三國時期趙子龍率軍平定桂陽郡，由于連年戰(zhàn)爭造成當?shù)剞r(nóng)民生活貧苦，趙子龍便減租免賦

，并號召農(nóng)民養(yǎng)豬種田。此后，每年農(nóng)民都有一頭肥胖的過年豬。長期生活貧苦的農(nóng)民也舍

不得大吃，便將其采用腌、炸、燉等民間特殊工藝，并加入辣醬腌制在大瓷壇里，幾個月后

便得壇子肉，風味獨特。“太和貢壇子肉”口感香辣濃郁、傳統(tǒng)正宗、回味悠長。

品名】金太和貢壇子肉（五花肉型）
【配料表】豬肉（五花肉）、太和貢辣、食鹽、調(diào)和油、香辛料。
【生產(chǎn)許可證編號】QS431009011373
【衛(wèi)生許可號】桂衛(wèi)食字(2005)第4003號
【產(chǎn)品標準號】Q/PCFQ002
【規(guī)格】凈重248g 毛重500g
【食品口味】香辣味
【食用方法】開瓶即食或者佐餐（下飯、拌面）
【儲藏方法】陰涼干燥處
【保質(zhì)期】12個月
【生產(chǎn)商】桂陽太和辣業(yè)有限公司
【廠址】桂陽縣工業(yè)園
【生產(chǎn)日期】不斷更新中（最近生產(chǎn)）

壇子肉起源于三國時期的著名地方特產(chǎn)，以新鮮豬肉和貢辣為原料，采用腌、炸、燉的傳統(tǒng)工藝精制而成，口感香辣醇厚，風味獨特，回味無窮。
“太和貢辣”為五爪辣系中極品，品質(zhì)出眾，獨具香辣口感，且入味快、避腥強，是居家飲食、酒店烹飪之首選。

【公司介紹】

桂陽太和辣業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)辣制食品為核心的新型農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，已形成“種植基地+生產(chǎn)中心+科研開發(fā)+直控市場”的企業(yè)經(jīng)營模式。公司位于湖南省桂陽縣工業(yè)園，公司生產(chǎn)“金太和貢”品牌的系列辣制食品，榮獲中國湖南第四屆（國際）農(nóng)博會金獎產(chǎn)品稱號，香辣醇厚，風味絕佳，深得消費者的信賴。

產(chǎn)品所需原材料均采用太和原保護地生產(chǎn)的五爪辣，其因地理土質(zhì)氣候特別而獨具香辣口感, 于明朝被選為宮廷貢品而名揚天下，素有“太和貢辣”之美名。

廣告語“昔日朝廷貢品，今朝百姓佳肴”。

太和貢辣的淵源:據(jù)《桂陽縣志》記載，明朝正德皇帝游歷江南之時，偶感風寒，頭疼鼻塞，行至太和鎮(zhèn)竹子窩地段，忽聞一股辛辣的香氣撲鼻而來，正德連打幾個噴嚏，頓覺神清氣爽，派員察看，方知是路旁辣椒散發(fā)的香氣治好了他的傷風感冒。經(jīng)考察此地辣椒獨具強烈的香辣氣味，有散寒驅(qū)郁之功效，于是宣旨列為宮廷貢品，并延傳至　　民國初年，太和一帶的辣椒也因此聲名遠揚，方始“太和貢辣”之名。

而今，經(jīng)過湖南省食品科學(xué)院科研人員考察，太和出產(chǎn)的五爪辣椒獨特是由于其特殊的地理土質(zhì)（當?shù)胤Q為龍脈）影響形成，該山脈位于桂陽縣太和至方園一帶，土質(zhì)以紅壤為主，富含鐵、磷、鈣、鍶等多種礦物質(zhì)，對辣椒的品質(zhì)具有特殊的作用。