黑茶是我國六大茶類之一，黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。其加工原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。***早的黑茶是由四川生產(chǎn)的(這里我們采用***廣義分類方法，在相關(guān)***書籍中有不同的劃分方法)，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。由于四川的茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時交通不便，運(yùn)輸困難，必須減少體積，蒸壓成團(tuán)塊。在加工成團(tuán)塊的工程中，要經(jīng)過二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團(tuán)塊茶葉的色澤為黑褐色，并形成了茶品的獨(dú)特風(fēng)味，這就是黑茶的由來。黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，它的顯現(xiàn)距今已有四百多年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。

　　黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對于喝慣了清淡綠茶的人來說，初嘗黑茶往往難以入口，但是只要堅持長時間的飲用，人們就會喜愛上它獨(dú)特的濃醇風(fēng)味。黑茶盛行于云南、四川、廣西等地，同時也受到藏族、蒙古族和維吾爾族的喜愛，現(xiàn)在黑茶已經(jīng)成為他們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵贰?/p>

　　湖南黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品可以概括為：“三尖四磚一花卷”。三尖又稱“湘尖”，其中包括天尖、貢尖、生尖，一般為篾簍散裝茶，三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為***貢品。四磚是指茯磚、花磚、黑磚、青磚。一花卷現(xiàn)在的新標(biāo)準(zhǔn)為安化千兩茶系列，它包括：千兩茶、百兩茶和十兩茶，產(chǎn)品以重量命名，以黃竹、棕葉、蓼葉為包裝。以下***介紹湖南黑茶中的茯茶：茯茶，因當(dāng)時所采用的原料來自湖南，故又名“湖茶”，又因在伏天生產(chǎn)，也叫“伏茶”，香氣和***類似“土茯苓”，因而得名。所謂“發(fā)花”，系指將筑制好的磚片，置于一定溫濕度的環(huán)境中，讓其磚身內(nèi)生長繁殖一種***的***過程，這種***的***已被初步認(rèn)定為“冠突散囊菌”。茯茶的非凡口感和***便由此而生。這正是它不同于其它茶類或其它黑茶茶品的獨(dú)特之處，由于長期以來人們只了解其非凡***以及生產(chǎn)過程的復(fù)雜性，而對其生產(chǎn)過程的科學(xué)原理和對***的作用機(jī)制茫然不知，因而給此茶蒙上了一層神秘的面紗。

　　茯茶***：臨床實(shí)驗(yàn)表明，***茯茶中有***必需的多種氨基酸、***和微量元素，含有的無機(jī)元素、鉀、鋅、鐵、錳、銅、鈣、鎂比其他茶葉高;茯茶的原材料本身即對多種***病毒有***作用，非凡是能有效地阻斷***致***性亞硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類;茯茶中的γ——氨基丁酸含量豐富，有著明顯的***脂作用，因而茯茶具有分解油膩、******、消食和胃、***化痔、醒酒***、抗***防輻射、降低***類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯等功能。茯茶***——冠突散囊菌，***是灰綠曲霉的金***孢子，***越多品質(zhì)越好。***冠突散囊菌，是益生菌，目前只有黑茶類的茯茶才會要求制作時刻意培養(yǎng)此***，要一定的茶梗與葉片黃金比例且松緊適度以營造空間利于滋生，這道工序又稱“發(fā)花”。“發(fā)花”是安化茯茶的要害工藝，“***”是安化黑茶的品質(zhì)要素，“***”過去只有在千年靈芝上偶然發(fā)現(xiàn)過。即使其它黑茶中偶然也可能產(chǎn)生少量***，但龍湘源安化黑茶原料在安化獨(dú)特的環(huán)境條件下，加工出來的茯茶中的“***”品質(zhì)***佳。

　　龍溪源茶業(yè)公司一直秉承先祖的創(chuàng)業(yè)精神，謹(jǐn)遵祖訓(xùn)“地道茶，實(shí)在人，高品質(zhì)”的經(jīng)營理念，不斷發(fā)展。擁有***制茶師6人，擁有自然生態(tài)茶園900多畝;并已通過“QS食品質(zhì)量安全生產(chǎn)認(rèn)證”。公司以“基地+收藏+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，萬兩黃金千兩茶，并逐步按照統(tǒng)一的治理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)培育和生產(chǎn)治理。公司秉承了家族世代制茶的豐富經(jīng)驗(yàn)，并融合現(xiàn)代科技工藝，對茶葉加工技術(shù)精益求精。公司主營茶葉、茶制品的生產(chǎn)加工、拼配分裝、配送批發(fā)與零售。公司主要產(chǎn)品為安化黑茶。品種有，野生天尖，千兩茶，百兩茶，手筑苻磚，花磚。黑磚，藝術(shù)黑茶，為主，公司宗旨“喝地道的安化茶，打造黑茶業(yè)***品牌。龍溪源提供的不僅僅只是茶葉與茶具，提供的是一種文化;一種體現(xiàn)不凡品位的生活;一種優(yōu)雅舒服的生活。

　　湖南龍溪源茶業(yè)公司將堅持以科技創(chuàng)新為動力，在充分做好傳統(tǒng)黑茶的基礎(chǔ)上，依靠技術(shù)進(jìn)步與治理進(jìn)步，著力黑茶精深加工，堅持不懈地研發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑茶產(chǎn)品;還將加大力度建設(shè)專賣店體系，一家以“傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，現(xiàn)代工藝為創(chuàng)新”的安化本土企業(yè)必將在新的世紀(jì)里創(chuàng)造更光輝的業(yè)績，譜寫“一切為了人類健康”的漂亮篇章。龍湘姓名：王小娟
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