食堂負責所有人的進餐工作，所以必須保證食品、衛(wèi)生的安全。食堂必須按照《食品衛(wèi)生法》到有關(guān)部門領(lǐng)取《食品衛(wèi)生許可證》，并按照年份進行審查。食堂要按照相關(guān)規(guī)定制定切實可行的衛(wèi)生管理制度，對各項工作進行妥善安排。保證膳食和食品的安全。
食堂的工作人員需要領(lǐng)取《健康證》，方可上崗工作，一旦有員工患***病應當立即換崗。工作時保持個人衛(wèi)生。而且食堂的工作區(qū)與員工的用餐區(qū)要分開，嚴禁非工作人員的進入。采購的食品要按照正規(guī)的渠道，不得采購來路不明的食物、用品。無錫食堂承包http:///的員工的膳食要注意營養(yǎng)搭配，保證食品的新鮮，安全和健康。