正宗陜北橫山羊肉,原產(chǎn)12-18個(gè)月齡白絨山羊(羯子)羊肉,其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)均衡、低脂無(wú)膻,特別適合兒童、老人及產(chǎn)婦食用。
橫山地處橫山山脈和無(wú)定河中心***,屬溫帶大陸性季風(fēng)半干旱草原氣候,橫山羊肉主產(chǎn)于南部丘陵,由于氣候特別,晝夜溫差大,山大溝深,放牧的羊子行走不便,采食困難,運(yùn)動(dòng)量大。因此,橫山羊肉脂肪含量低、肌***性好,橫山縣耐寒、抗旱的苜蓿等豆科植物豐富,用這些相對(duì)水量低的飼草喂養(yǎng)的羊子抗病能力強(qiáng),生產(chǎn)的羊肉氨基酸含量高,膽固醇少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有強(qiáng)身健體,******之***,同時(shí)植被中富含***,羊子采食后可預(yù)防***發(fā)生;地椒,多根蔥,鐵桿蒿,沙蔥,沙蒜,香艾等60多種香草以及富含蛋氨酸的苜蓿,大豆使橫山羊肉香味十足,細(xì)膩、無(wú)膻。