淺談?chuàng)Q熱器在食品加工的運(yùn)用
近年來(lái)，隨著人們的生活水平的提高，對(duì)食品安全的高度關(guān)心，強(qiáng)烈要求食品行業(yè)提高安全性，保護(hù)環(huán)境，減少能源利用。在食品制造中，殺菌、冷卻是食品加工的基本處理工序。而承擔(dān)液體食品殺菌和冷卻用的連續(xù)處理裝置就是板式和管式殺菌裝置。為此，對(duì)板式和管式殺菌裝置所使用的換熱器提出更高的要求，即連續(xù)使用運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間延長(zhǎng)、洗凈時(shí)間縮短；導(dǎo)入熱回收系統(tǒng)，使工廠水汽使用量減少，以求提高能源利用率和費(fèi)用的減少。
在乳制品、果汁飲料、清涼飲料以及啤酒、冰淇淋等液態(tài)食品加工中，板式換熱器被廣泛用于高溫短時(shí)和超高溫殺菌?？稍鯓幽茏寭Q熱器的連續(xù)運(yùn)行時(shí)間延長(zhǎng)，洗凈的時(shí)間減少，清洗劑的使用量減少，產(chǎn)品費(fèi)用的減少呢？TT型管式換熱器是采用了特殊形狀的換熱管，即換熱器加工成特殊的螺旋狀，管截面為偏平螺旋狀成型。內(nèi)部流體旋回流動(dòng)，大幅度增加了湍流，這使管外側(cè)流體狀態(tài)受到大的影響，在圓滑的流動(dòng)斷面處產(chǎn)生綜合流動(dòng)，從而提高了傳熱系統(tǒng)。APV型螺紋管式換熱器外部采用無(wú)縫浮動(dòng)壓頭系統(tǒng)，能吸收外管和內(nèi)管因熱而產(chǎn)生的伸縮，在管部無(wú)纖維質(zhì)的滯留物。且其在管內(nèi)點(diǎn)檢容易，熱回收率高，能節(jié)省能源。
因此現(xiàn)在開(kāi)發(fā)食品殺菌使用的新型換熱器及其輔助系統(tǒng)的新技術(shù)是至關(guān)重要的。不僅能節(jié)省能源，提高食品企業(yè)的產(chǎn)能，更加保證了食品加工的安全性。從而讓人們吃到安心，放心的食品。

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