沙縣小吃必備露一手大骨濃湯調(diào)味料

品牌：露一手

是否進(jìn)口：否

原產(chǎn)地：福建

原料與配料：***、玉米淀粉、白砂糖、大骨粉、酵母粉、香辛料

保質(zhì)期：18（個(gè)月） 

生產(chǎn)廠家：廈門興華龍食品有限公司

儲(chǔ)藏方法：陰涼干燥處

售賣方式：袋裝

特產(chǎn)：否

凈重（規(guī)格）：500（g） 

產(chǎn)品使用范圍：

火鍋底料、餛飩、湯粉、水餃、米線、面線糊、燉罐、拉面、削面、肉丸、魚丸、沙茶面、豆腐腦、老鴨湯、火鍋、砂鍋粥等湯粥類小吃，尤其獲得家庭廚房煲湯愛好者的青睞。

使用方法：

1、大骨濃湯在出鍋前10分鐘內(nèi)放入熬制好的湯中；

2、熬制好的湯與露一手大骨濃湯比例為 50：1；

3、露一手大骨濃湯使用高新技術(shù)從大骨中低溫提起，富含活性鈣，利于***的吸收。而日常骨頭經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)高溫熬制后才能將骨頭中的膠原蛋白分解到水中（湯呈白色），但此時(shí)的鈣已遭***，***很難吸收。

4、每15克大骨頭中約提取1克露一手大骨濃湯產(chǎn)品，所以熬制大骨湯前，不僅可以少放些骨頭，在出鍋前按熬好的湯與大骨濃湯產(chǎn)品50：1比例放入，此時(shí)的湯富含活性鈣，有更好大骨濃湯顏色，更佳的大骨口感，而且不用加雞粉味精等其他提鮮調(diào)料。

5、露一手大骨濃湯用途很廣，***適合制作成火鍋湯底、菜肴燴、燜、煮、局、扣、扒等一系列烹調(diào)。