經(jīng)添加某種身分的面粉，其含量應(yīng)有明顯的進(jìn)步，但不能過量，以免侵害***的康健，尤其在添加***A、***D以及鐵元素時(shí)應(yīng)細(xì)致。面粉的加工精度是以粉色麩星來體現(xiàn)的.粉色是指面粉的顏色，麩星是指面粉中含麩皮的程度.上面為您介紹一下通過麩星檢測(cè)面粉加工精度的要領(lǐng)，百分之五酵母液:稱取五克鮮酵母或二克甘酵母，加入一零零零毫升溫水，攪拌勻稱備用。

　　小麥清理是制粉工藝一項(xiàng)重要構(gòu)成部分，怎樣清理小麥中各種雜質(zhì)，使其符合加工要求，是干系到產(chǎn)量、質(zhì)量、出品率進(jìn)步的要害性技能問題。如果能正確運(yùn)用好“風(fēng)、篩、打、潤(rùn)”等各種設(shè)置裝備擺設(shè)，清除小麥中的雜質(zhì)，確保面粉指標(biāo)的問題是不難解決的。如果在制作面粉時(shí)沒有好好清理小麥中的雜質(zhì)，會(huì)影響到面粉的質(zhì)量。以是在制粉前須將小麥進(jìn)行清理，把小麥中的各種雜質(zhì)徹底清除干凈，這樣才能包管面粉的質(zhì)量，饜足食品工業(yè)和人民生活的必要，確保人民的身材康健，并到達(dá)安全生產(chǎn)的目標(biāo)。

　　黑小麥中B族和C族***含量較高，其中***B1和B2分別比普通小麥高出約80%和50%左右，***C更是要高出1.5倍之多，富硒黑小麥面粉生產(chǎn)廠家，這些水溶性***對(duì)于防治***的多種***都具有非常重要的作用。黑小麥不僅含有豐富的水溶性***，就算是禾谷類作物相對(duì)缺乏的A族和E族等脂溶性***，黑小麥中的含量也比較豐富，分別較普通小麥高出約70%和35%。

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