1.使用咖啡粉的問題,要用粗細(xì)適中的粉,意式咖啡機(jī)一般都用中型的粉,
這樣出來的咖啡會(huì)更好喝,而不會(huì)因?yàn)榉厶?xì),造成機(jī)器內(nèi)部增壓過剩,
溫度太高,把咖啡粉燒糊,這個(gè)也是其中一個(gè)做咖啡技巧哦!
2.壓粉,壓粉要均勻、平整,這樣才能讓機(jī)器在制作過程中沖壓均勻,充分萃取。
3.注意制作***后 ***后一些蒸汽噴出,這個(gè)現(xiàn)象實(shí)在十分正常,這個(gè)不是煙。
這個(gè)屬于***后一點(diǎn)水在機(jī)器內(nèi)部高溫氣化,這里告訴您一個(gè)技巧,如果不打奶泡,
咖啡從粉盒滴漏***后一些后,請(qǐng)將開關(guān)擰向蒸汽位置,釋放***后高溫氣體即可,
不然會(huì)使咖啡溫度***,影響口感。
4.牛奶是放在冰箱里冷藏,溫度為4度左右:易于保質(zhì)、冰咖啡需要的牛奶溫度、
熱咖啡需要的牛奶溫度通常是65—70度,這樣牛奶保存的溫度越低則可以加熱
的時(shí)間就越長,打出的奶泡就多、細(xì)。 熱咖啡用熱奶泡,65到70度,濃縮咖啡是85到90度,
混合后是65度左右,喝起來是60多度,入口不燙不涼,名曰熱咖啡。
5.咖啡機(jī)剩余殘?jiān)欠浅U5?,?qǐng)勿拿速溶咖啡來比較,
咖啡機(jī)萃取磨好的咖啡粉,咖啡粉中的油脂和咖啡經(jīng)過萃取后剩下的就是殘?jiān)?br />
是一定要倒掉的。