北京‘西單’“曉富酸辣粉”是引進(jìn)的重慶的傳統(tǒng)名小吃,由于價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài),其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按最佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售異?；鸨?。
酸辣粉的品牌是形形色色,其中魚(yú)龍混雜、加盟費(fèi)用更是五花八門(mén)、令想學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)的投資者無(wú)從選擇。
1、粉條的選購(gòu):
紅薯粉條較粗,通體晶瑩剔透有少許雜志,濕粉有彈性、不易斷、干粉有韌勁。
2、紅油的作用:
紅油選用幾十種藥材和上等紅辣椒精煉而成,增香調(diào)色,放一丁點(diǎn)就會(huì)又辣又香,湯紅味美。
3、粉湯鍋的做法:
一碗好的酸辣粉,粉湯鍋是非常關(guān)鍵的。它由二十幾種藥材匯集的湯包,一個(gè)2斤左右的三黃雞、兩個(gè)約四到五斤重的豬后腿筒骨加上鮮美的酸辣粉專用復(fù)合料經(jīng)過(guò)2-3小時(shí)的熬制。揭開(kāi)鍋蓋濃香撲鼻,香氣四溢,令人垂涎欲滴。
4、調(diào)味料的選購(gòu);
調(diào)制酸辣粉的十二種調(diào)味香料一定要正宗名味秘制上等的調(diào)味料,放一點(diǎn)就能調(diào)出鮮美的味道,做出真宗的香、麻、辣、酸的酸辣粉。不正宗的調(diào)味料放上一勺也未必能調(diào)出好味道。
酸辣粉項(xiàng)目學(xué)習(xí)和加盟,僅要2800元,還有其他的多種不同的米線項(xiàng)目,土豆粉項(xiàng)目,全國(guó)各地招商加盟,手把手給您技術(shù)培訓(xùn)和支持。

 “酸辣粉”是重慶的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售異常火爆。
祥和特色酸辣粉的成本及利潤(rùn)分析：
一碗酸辣粉的成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調(diào)料0.5元、花生、肉末0.5元、合計(jì)成本1.9元/碗。
利潤(rùn)分析：一碗酸辣粉售價(jià)4-5元，利潤(rùn)50-60%，一家店一般可以賣(mài)200多碗，毛利400-600元左右，地點(diǎn)很旺的店一天能賣(mài)1000多碗，也不奇怪，一個(gè)店1000元的營(yíng)業(yè)額，每月純利潤(rùn)就很可觀了?。?br /> 加盟費(fèi)****元（除加盟費(fèi)以外不收取其他任何費(fèi)用），傳授調(diào)味配料、熬湯、泡粉，煉制紅油，炸花生、炒肉沫、制榨菜等全套制作技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)操作。保證您所學(xué)到的酸辣粉技術(shù)與公司做出的酸辣粉口味100%一樣，絕無(wú)保、包教包會(huì)。
長(zhǎng)期提供技術(shù)指導(dǎo)，利潤(rùn)保證50%以上，確保加盟者經(jīng)營(yíng)無(wú)憂。