江南必吃的特色美食——經(jīng)典食尚鎮(zhèn)江鍋蓋面

  江南魚米之鄉(xiāng)，特色美食自然數(shù)不勝數(shù)，如果要嘗遍江南的特色美食，那么就不能不常常鎮(zhèn)江的經(jīng)典食尚鍋蓋面了。

說道面食，雖然北方是面食的發(fā)源地，發(fā)展也比較成熟，種類多，可是，這被稱為江南***面的鎮(zhèn)江鍋蓋面卻別有一番滋味。北方人吃面講究口感，面條勁道是必須的，而南方人，除了對面條的口感有要求外，對面湯的味道也要求嚴(yán)格。

鎮(zhèn)江鍋蓋面，采用獨特的跳面技術(shù)，一人坐在一根竹竿上，上下跳動，碾壓面，這樣做出的面條會有許多小孔，不僅勁道，而且能夠與湯汁融合，湯的美味完全滲入其中，交相呼應(yīng)，一口，回味無窮。再說鍋蓋面的湯。鍋蓋面的湯料都是由師傅們精心熬制而成的，里面由幾十種不同的材料，經(jīng)過***工序，花費幾個小時，慢慢熬制的。在整個熬制過程中，配料自身的精華被提出出來，在細(xì)火慢熬中，相互融合，形成獨特的味道。鎮(zhèn)江鍋蓋面就是湯汁和面條的演繹。

現(xiàn)在來鎮(zhèn)江，一下子就能找到位于城鐵站的經(jīng)典食尚鎮(zhèn)江鍋蓋面館。經(jīng)典食尚鎮(zhèn)江鍋蓋面館聘請的都是***的師傅，其口味地道，吃過的人都嘖嘖稱贊。經(jīng)典食尚鎮(zhèn)江鍋蓋面館里口味非常多，小排面、大排面、長魚面、菌菇面應(yīng)有盡有，再配上特色小吃，各地客人都能在面館里吃的盡興。經(jīng)典食尚鎮(zhèn)江鍋蓋面館的用餐環(huán)境很好，整潔干凈，讓特色美食擺脫了原本街邊攤的地位，正式走進餐館，以全新的姿態(tài)展現(xiàn)在顧客面前。

【鎮(zhèn)江鍋蓋面***】：
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