性狀：淡***油溶液冷凍后可固化，幾乎無臭或微魚腥味，但無酸敗味，極儀易溶于三氯***或酯中，溶于無水乙醇和植物油，不溶于甘油和水，在空氣中遇光不穩(wěn)定。***A的化學名為視黃醇，是***早被發(fā)現的***。***A有兩種。一種是***A醇（retionl），是***初的***A形態(tài)（只存在于動物性食物中）；另一種是胡蘿卜素（carotene），在體內轉變?yōu)?**A的預成物質（provitaminA，可從植物性及動物性食物中攝?。?；用途：直接添加于人造黃油，即可強化人造黃油，又能使著色。

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