購(gòu)置廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)適用性。特別要對(duì)同類型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析，力求 以適當(dāng)?shù)耐度?，?gòu)置到效用***i好、***適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的廚房設(shè)備。廚房的工作環(huán)境濕度大、溫度高，經(jīng)常性地搞衛(wèi)生還可能要求設(shè)備移動(dòng)，或清潔劑的使用還會(huì)造成對(duì)設(shè)備的腐蝕，因此要考慮廚房設(shè)備制作材料的可靠性，即強(qiáng)調(diào)設(shè)備的耐用性和牢固程度，咸陽(yáng)不銹鋼廚房設(shè)備定制，應(yīng)選擇持久耐用、抗磨損、抗壓力、抗腐蝕和 耐摩擦的設(shè)備?，F(xiàn)代廚房設(shè)備大多采用不銹鋼材料。不銹鋼耐沖撞、耐腐蝕，不會(huì)被***、水分、氣味、色素等滲透，符合食品衛(wèi)生條件，購(gòu)置時(shí)要善于識(shí)別。

廚房設(shè)備的門檻雖然較低，但市場(chǎng)卻非常復(fù)雜。由于餐飲文化不同，咸陽(yáng)不銹鋼廚房設(shè)備公司，東西方烹飪方式差異較大，企業(yè)不可能靠一套產(chǎn)品打天下。要了解中國(guó)人在廚房中如何烹飪，廚房設(shè)備的操作和特點(diǎn)是不是符合東方人身材，需要從設(shè)計(jì)和用戶體驗(yàn)的***i前端來(lái)解決質(zhì)量問(wèn)題。企業(yè)一定要從傳統(tǒng)制造業(yè)進(jìn)入智能制造業(yè)才能有新的發(fā)展。廚房設(shè)備轉(zhuǎn)型不僅在于信息化、自動(dòng)化、智能化，咸陽(yáng)不銹鋼廚房設(shè)備價(jià)格，更需要在科技、節(jié)能、環(huán)保、***上發(fā)力。

學(xué)校食堂廚房設(shè)備選購(gòu)的原則是，食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生***。廚房設(shè)備排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，廚房設(shè)備，發(fā)生火災(zāi)。調(diào)性原則，此原則是保證廚師們?cè)谧霾说臅r(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理廚房設(shè)備設(shè)備，像菜架、工作臺(tái)等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合一般人的習(xí)慣。

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