服務(wù)承諾
★ 實現(xiàn)菜式多樣化,顧及不同區(qū)域員工的口味。我們的食堂一般每三個月?lián)Q一次廚師,保證口味的新鮮。
★ 食堂工作人員由團(tuán)膳派駐,貴方可以節(jié)省食堂工作人員的工資開支及***,旅游等福利開支。
★ 限制利潤,沒有短期行為,逐步完善企業(yè)伙食質(zhì)量,增強企業(yè)凝聚力。
★ 保證食品及廚房、餐廳的衛(wèi)生達(dá)到***門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
★ 全天候依時服務(wù),風(fēng)雨不改,不誤工時。
★ 開放式經(jīng)營,接受客戶的監(jiān)督。歡迎貴方有關(guān)人員不定時對廚房原材料的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督,爭取長期合作。
★ 設(shè)立食堂意見箱,員工對伙食的意見將給予迅速答復(fù)。
服務(wù)優(yōu)勢
★ 食品安全管理:
以《中華人民共和***品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》為準(zhǔn)則,以蔬菜***檢測體系、Ha***食品安全管理工作體系、餐飲業(yè)責(zé)任***筑造食品安堡。
★ 操作規(guī)法管理:
以IS09001:2000為體系,結(jié)合集體食堂的飲食特點,編制《團(tuán)膳飲食員工手冊》、《崗位操作規(guī)范》,全員參與,***考評。
★ 通過自產(chǎn)加工及生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流配送中心,統(tǒng)一配送,統(tǒng)一管理,達(dá)到降低采購成本,保證供應(yīng)目的。
★ 營養(yǎng)食譜管理:
由***注冊營養(yǎng)師主持。以***以對營養(yǎng)的綜合需求為依據(jù),結(jié)合氣候變化及各行業(yè)的工作特點,制訂不同的營養(yǎng)食譜選擇使用。
★ 客戶關(guān)系管理:
外廚分部方管***與合作伙伴協(xié)調(diào)膳食事務(wù),面對面溝通、點對點落實。
★ 員工培訓(xùn)管理:
設(shè)置員工培訓(xùn)部門??茖W(xué)規(guī)劃訓(xùn)練體系,不間斷地培訓(xùn)員工,培訓(xùn)人才。
培訓(xùn)科目涉及:個人衛(wèi)生與食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)與食品安全、禮貌服務(wù)與溝通技巧等。
服務(wù)項目
一:食堂托管服務(wù):
※ :***物流中心統(tǒng)一采購并運送食材到貴公司:
※ :***廚藝師等相關(guān)廚務(wù)人員派駐到貴司烹調(diào):
※ :營養(yǎng)師為您開立營養(yǎng)、美味的菜單:
※ :***主管為您打理、把關(guān)所有廚務(wù)相關(guān)事項。
二:廚房籌建規(guī)劃:
※ :該項服務(wù)適合新建或重建廚房的團(tuán)體,多的籌劃組可以根據(jù)您的用餐人數(shù)及貴方不同的餐廳格局,設(shè)計***具合理的廚具擺放位置,更讓廚房***化。
※ :可由我方***籌建廚房。從此您不再為員工的膳食管理煩惱,不再為廚師的不穩(wěn)定操心,也不用為如何變化季節(jié)性菜單發(fā)悶,而能把精力傾注在自身的事業(yè)上!
※ :我方曾多次遇到這種情況,很多老總對廚房這塊并不是太了解,做的時候就沒太在意,隨便做了,但結(jié)果和實際操作者的差距很大(例如:廚房過大,布局不合理,打菜臺視線不佳,很多東西用不上等),有一家我們看來廚房一切設(shè)備20萬足實,但那位老總用了50萬也沒達(dá)到所有用途,預(yù)期目的。我方建議一定找***人員籌劃。