從營養(yǎng)學(xué)角度來看,雞蛋內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、*** A、 D、 B和鐵、鈣、磷、鉀、硒等有益于人類的微量元素。它們很容易被***吸收,不論是蛋清還是蛋黃,***利用率均在95%以上,所以不論是普通人還是***或兒童、孕產(chǎn)婦、老年人,雞蛋都是每天理想易得的營養(yǎng)品 。
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