大豆***蛋白采用國內(nèi)非轉(zhuǎn)***大豆豆粕為原料，加上特定的配方并采用自行研制具有國內(nèi)外***的生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)而成的植物性蛋白，具有強吸水性、吸油性、保濕性與***化性，高復(fù)水率、高強度、口感脆、無豆腥味、性價比優(yōu)勢特別明顯等特點，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、休閑食品等，既降低了產(chǎn)品的成本又提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

性狀：淡***或黃褐色顆粒狀，具有***蛋白固有的氣味，無焦糊味、霉變味和其他氣味。

     本品可廣泛應(yīng)用于火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、燕餃、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕性、咀嚼感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本

鄭州綠博化工產(chǎn)品有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，大豆***蛋白的廠家電話，大豆***蛋白的CAS號，大豆***蛋白***新報價，大豆***蛋白的詳細(xì)說明，大豆***蛋白的價格，大豆***蛋白廠家***新報價，大豆***蛋白的添加量，大豆***蛋白的分子式、大豆***蛋白的分子量，綠博化工---要做就做***好的產(chǎn)品造福人類。

外觀：呈肉色或淡***顆?；驂K狀。

產(chǎn)品優(yōu)點：

1、本品采用優(yōu)質(zhì)大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含膽固醇。

2、本品經(jīng)過去腥工藝，感官及口感類似肉，疏松的纖維結(jié)構(gòu)，易入味。

3、本品加工工藝精良，具有良好的吸水性、吸油性、保濕性與***化性，高復(fù)水率、高強度、口感脆、無豆腥味。

用 途：

A）用于灌肉腸（如香腸、臺灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35%(濕***蛋白)，可以代替一部分瘦肉；　　

B）大豆***蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感比***丸子還好；　　

C）餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆***蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營養(yǎng)價值；　　

D）大豆***蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；　　　　　　

E）在肉類罐頭中加入大豆***蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量。

應(yīng)用范圍：是肉制品的***佳替代品，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本。

使用方法

1、用70-80℃溫水泡水5-6小時2、脫水（甩干）3、用高速打漿機（1500轉(zhuǎn)/分）將其單獨打幾分鐘直至拉絲狀態(tài)4、用常用的方法打漿  5、在成漿中加入5-15%（對漿的比例）的已打成拉絲狀態(tài)的***蛋白，再機打兩分鐘，讓***蛋白與漿體混合均勻。

包裝： 本產(chǎn)品采用食品級聚乙烯內(nèi)外袋復(fù)合或根據(jù)產(chǎn)品不同型號確定包裝，每包25公斤。 保質(zhì)期： 干燥陰涼處貯存保質(zhì)期12個月

建議參考用量：25%-30%

技術(shù)指標(biāo)