【名稱】大豆皂甙 大豆皂苷

【英文名稱】Soybean saponin

【來源】豆科植物大豆及其秸稈等植物中提取

【檢測方法】UV

【劑型】***

【規(guī)格】20%40%

【性狀】純的大豆皂甙是一種白色粉末,具有苦而辛辣味,其粉末對***各部位的粘膜均有刺激性。大豆皂甙可溶于水,易溶于熱水、含水稀醇、熱***和熱乙醇中,難溶于***、苯等極性小的***,其在含水醇和戊醇中溶解度較好。大豆皂甙熔點很高,常在融熔前就分解,因此無明顯熔點。大豆皂甙屬于酸性皂甙,其水溶液加入***銨、醋酸

【生理***】1、抗脂質氧化,降低過氧化脂質的生成

           2、***化、抗自由基的作用

           3、抗***的作用

           4、增強***調節(jié)功能

           5、***的作用

           6、抗病毒的作用

           7、調節(jié)心腦血管系統(tǒng)

【應用】

1、在食品上的應用　　大豆皂甙具有發(fā)泡性和乳化性,可在食品中作為添加劑。日本學者在此領域研究的較為深入,開發(fā)研制了含大豆皂甙的***食品、***食品及皂甙汁、皂甙飲料等。

2、在***上的應用　　大豆皂甙的多種生理功能如***脂、***化、抗動脈粥樣硬化、***調節(jié)等決定了它在***方面應用的廣泛前景。國外報道大豆皂甙有可能被開發(fā)為*********的***,通過降低血漿中膽固醇含量,******形成,從而降低******的發(fā)生。同時,根據大豆皂甙可降低血中膽固醇和甘油三脂的特性,國外有學者將其用于******的研制,并取得一定的成果。

3、在化妝品上的應用　　大豆皂甙在化妝品中的應用,在國外早有報道,日本學者已經研究出含有大豆皂甙的化妝品,并申請了專利。其實用效果已經得到了證實。大豆皂甙可阻止由脂質過氧化引起的皮膚***,減少***的發(fā)生。大豆皂甙具有發(fā)泡性和乳化性,也可在醫(yī)藥及某些化妝品中廣泛用作添加劑。

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