俠者干紅Rouge oak aged-Comte de Chazal

產(chǎn)地:法國(guó)波爾多法定產(chǎn)區(qū)

年份：2007年

規(guī)格：750ml x 12

葡萄品種：50 %美樂(lè)（Merlot） 20 % 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 30%白蘇維雍（Cabernet France）

等級(jí)：AOC

酒精度：12.5%

特點(diǎn)：AOC級(jí)別，性?xún)r(jià)比極高。優(yōu)雅果香、甜而不膩,豐腴而酸度平衡佳,變化重在口感！酒體中度，余韻悠長(zhǎng)細(xì)膩。

有太多的葡萄酒可供選擇，如何選擇自己***愛(ài)的口味是一項(xiàng)非常重要同時(shí)也非常愉悅的工作。品酒其實(shí)并不復(fù)雜 — 只要關(guān)注三點(diǎn)：葡萄酒的色澤怎樣 ；氣味怎樣；口味怎樣。

1. 視覺(jué)角度     在品酒的時(shí)候，葡萄酒的色澤自然成為首先感覺(jué)到的要素。一種葡萄酒的顏色 可以顯示的酒的年齡，甜度，葡萄種類(lèi) — 甚至是釀造工藝。 端起酒杯，在白色的背景下觀察葡萄酒的色澤。觀察純凈度，渾濁的顏色說(shuō)明這個(gè)酒是有問(wèn)題的。     評(píng)價(jià)酒的顏色。白葡萄酒可能是淡***的，檸檬***的，或者是金色的。偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很年輕 。深***或者金***說(shuō)明酒已經(jīng)有一定的年齡，比較成熟。     對(duì)于紅酒，紫紅色的顏色是年輕葡萄酒的特征，帶有棕色的則是成熟的葡萄酒。每種酒的色澤都代表酒的*** — 嘗試用描述性的詞匯來(lái)評(píng)價(jià)葡萄酒的色澤。

2. 嗅覺(jué)角度     人類(lèi)的嗅覺(jué)比人類(lèi)的味覺(jué)有更好的判斷力，在你品嘗葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會(huì)帶來(lái)足夠多的信息。葡萄酒的“香氣”不僅會(huì)因?yàn)樗哪挲g和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，和釀造過(guò)程（在橡木桶中釀造還是在不銹鋼容器里）。    把鼻子湊近葡萄酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃烈復(fù)雜的還是清淡簡(jiǎn)單的？香氣是否延續(xù)還是立刻就消失了？用自己的詞匯去描述葡萄酒的氣味。很多中國(guó)人對(duì)于黑加侖和黑梅都不是很熟悉，用他們熟悉的詞匯描述會(huì)更好一些，比如用相關(guān)的詞匯（例如楊梅），更***。

在對(duì)葡萄酒做描述的時(shí)候沒(méi)有***的對(duì)與錯(cuò)— 只是把握如何把有幫助的信息傳遞給其他人 。葡萄酒的香氣證明了它的年齡。有年頭的白葡萄酒通常更甜更醇，年輕的白葡萄酒通常被形容為有鮮花，水果和青草的新鮮香味。

3. 味覺(jué)角度    ***后就是品嘗釀酒商的杰作！好的葡萄酒要平衡個(gè)中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，紅葡萄酒里面的甜度，酸度和單寧。    淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來(lái)判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會(huì)告訴你酒的酸度如何。前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，***后，把葡萄酒在嘴里轉(zhuǎn)上一圈然后咽下，***重要的就是“口感” — 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的？