一、智能炒菜機開發(fā)背景

    隨著生活節(jié)奏的加快和廚房革命的興起，自動化的烹飪裝置成為廚房烹飪的主角已勢不可擋?，F(xiàn)在社會中，自動化的烹飪裝置 —— 微波爐的應用越來越廣了。但是微波爐是一種舶來品，其特點符合外國人的生活習慣。進入中國后，也基本上在沿襲國外的技術，中國的消費者一般只是拿它簡單熱些飯菜。雖然近些年有一些新品出現(xiàn)，但都無法沖破簡單加熱的功能束縛。

    為適應這種發(fā)展趨勢，本課題組研發(fā)了這種運用計算機技術實現(xiàn)的全自動化的智能炒菜機。本作品打破了微波爐這種只能熱飯熱菜的功能的束縛，采用全新的自動的微電腦控制、仿人工翻炒菜的過程，對菜進行烹炒，此過程可保證菜的味道，做出真正符合大眾口味的中國菜。

    智能炒菜機設有自己的菜庫，外觀上設有菜譜顯示屏，用戶可通過此顯示屏所提供的菜譜選擇要炒的菜，并根據(jù)顯示屏提供的用量將油、水 、菜料和作料等放入智能炒菜機料箱中對應的料盒中；微電腦接受用戶的請求后，從內(nèi)存里調(diào)出對應的炒菜的程序并執(zhí)行；在整個炒菜的過程中（運行炒菜程序的過程中），本作品采用鍋底部發(fā)射微波方式，使微波能量幾乎全部轉(zhuǎn)化成高溫蒸汽，對食物進行由外而內(nèi)的滋潤性加熱，運用紅外線傳感器測溫技術對炒菜全過程實施溫度監(jiān)測，來完成適時適量填加菜譜所需菜料和作料的過程，同時運用自動化技術 — 自動炒菜鏟翻炒菜，真正達到用微電腦完***工炒菜的步驟。

二、智能炒菜機技術創(chuàng)新點與科學***性

    智能炒菜機之所以被稱之為智能炒菜機而不是微波爐，是因為它在廚具設計方面和在技術方面有很多新潁的，好的創(chuàng)新（相對于微波爐）。如：有***設計的菜譜顯示屏、可用程序控制的自動炒菜的過程 、程序控制的自動翻炒鏟 、程序控制的自動刷鍋功能等。它成功的打破了微波爐那種只能熱飯熱菜等有限功能的束縛。本作品設計了控制器進行智能控制，采用鍋底部發(fā)射微波方式，實現(xiàn)了大面積高溫加熱，可以控制溫度實現(xiàn)暴炒和慢炒的功能，而不是悶熟，即保持了中國菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。

    一次將料投入無須人員看管。減輕了繁瑣的家務勞動。且節(jié)能、環(huán)保、快捷，操作簡便、因而必將受到家庭主婦們的歡迎，具有廣闊的市場前景智能炒菜機雖是以炒菜為主，但仍具有微波爐所具有的全部功能。將微波爐和炒菜機有機的結合在一起是智能炒菜機在未來能夠取代微波爐的***關鍵因素

三、智能炒菜機優(yōu)勢及適應范圍

3 ． 1 與同類產(chǎn)品相比較智能炒菜機的優(yōu)勢 :( 與微波爐比較 )

1. 微波爐的用途 :

(1). 食物烹調(diào) ;

(2). 食物解凍 ;

(3). 食物二次加熱 ;

(4). 食物干燥、脫水 ;

(5). 食物保鮮 —— 對于剩菜