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茶,下篇論茶器、茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。蔡襄是北宋***的書法家,同時又是文學(xué)家、茶葉***、荔
枝***、其《茶錄》奠定了點(diǎn)茶茶藝的基礎(chǔ)。宋徽宗趙佶著《大觀茶論》二十篇:地產(chǎn)、天時、采擇、蒸壓、制造、鑒辨、白茶、羅碾、盞、
筅、[缶并]杓、水、點(diǎn)、味、香、色、藏焙、品名、包焙。趙佶是杰出的藝術(shù)家,十二世紀(jì)初。書畫、詩文皆佳,且精于茶道。點(diǎn)茶道蘊(yùn)釀于
唐末五代,至北宋后期而成熟。①:左旁“火”右旁:上三個“力”下“月”一)點(diǎn)茶道茶藝 點(diǎn)茶道茶藝包括備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶
五大環(huán)節(jié)。1.備器并附圖及贊。歸納起來點(diǎn)茶道的主要茶器有:茶爐、湯瓶、砧椎、茶鈐、茶碾、茶磨、茶羅、茶匙、茶筅、茶盞等。茶錄》
茶論》茶譜》等書對點(diǎn)茶用器都有記錄。宋元之際的審安老人作《茶具圖贊》對點(diǎn)茶道主要的十二件茶器列出名、字、號。2.選水以山不上、
江水中、井水下。但《大觀茶論》水”篇卻認(rèn)為“水以清輕甘潔為美,宋人選水承繼唐人觀點(diǎn)。輕甘乃水之自然,獨(dú)為難得。古人品水,雖日
中泠、惠山為上,然人相去之遠(yuǎn)近,似不常得,但當(dāng)取山泉之清潔者。其次,則井水之常汲者為可用。若江河之水,則魚鱉之腥、泥濘之汗,
雖輕甘無取。宋徽宗主張水以清輕甘活好,以山水、井水為用,反對用江河水。3.取火 宋人取火基本同于唐人。4.候湯未熟則沫浮,蔡襄《茶