粉條土豆粉増筋劑廠家 替代明礬増筋劑
功能作用:采用本品制作的粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對(duì)耐煮性好、柔韌彈性好,降低斷條率、提高出品率,無礬更健康!本品主要用于手工干粉條、自熟干粉條、真***裝半干鮮紅薯粉條等干制或半干制淀粉制品。
***大使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品參考用量:5-8g/kg(以干淀粉計(jì)算)。
使用方法:1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆?,然后使用[電鉆攪拌器]高速打攪均勻。