魔芋微粉呈白色或乳白色粉未狀，粒度通過120目，魔芋微粉產品特點：溶解速度快，使用方便。魔芋微粉加工過程：以魔芋精粉為原料，進一步通過專用機械進行提純和細化而獲得的質量更好的產品即是魔芋微粉。魔芋微粉應用類別（一）膠凝類食品：熱不可逆凝膠或熱可逆凝膠所持特性凝膠性、持水性、賦型性、膳食纖維性應用范圍A 魔芋糕、魔芋粉絲、魔芋條魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝膠食品參考用量2.5%-4.0% 適用產品：魔芋精粉魔芋微粉魔芋純凈粉應用范圍B 肉制品（火腿腸、午餐肉、西式香腸等）參考用量：0.2%-0.5% 適用產品：魔芋膠系列魔芋精粉系列魔芋微粉系列應用范圍C 寵物食品參考用量0.2%-0.5% 適用產品：魔芋精粉系列應用范圍D 無脂肪糖果、軟糖、***糖等參考用量：0.2%-0.85% 應用范圍E 果凍布丁參考用量：0.2%-0.5% 適用產品：魔芋膠系列魔芋純凈粉魔芋微粉系列添加類食品增稠持水粘接保水所持特性：保水性增稠性乳化性懸浮性穩(wěn)定性粘接性膳食纖維性