牛奶酸奶用增稠增粘添加劑（又稱食品膠）——CMC羧甲基纖維素鈉，廠家***電話：13915053036

羧甲基纖維素鈉CMC廣泛用于食品工業(yè)，在各種乳飲料、調(diào)味品中，起增稠、穩(wěn)定、改善口感的作用，在冰淇淋、面包糕點(diǎn)、方便面及速食糊類等食品中，發(fā)揮成型、改善口感、保水、增強(qiáng)韌性等作用。其中，F(xiàn)H9、FVH9、F***、FL9具有較好的酸穩(wěn)定性。特高型產(chǎn)品具有良好的增稠性。酸奶用CMC，能夠成功地解決蛋白質(zhì)含量≥1%時(shí)，乳酸飲料固液分離沉淀的問題，并且可使乳酸奶具有良好的口感。所造的乳酸奶能在PH為3.8-4.2的范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，能承受巴氏滅菌和135℃瞬時(shí)滅菌工藝，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，能在常溫下保存六個(gè)月以上。酸奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味不變。冰淇淋用CMC，能防止冰晶生長(zhǎng)，使冰淇淋在食用時(shí)口感特別柔滑，沒有粘、膩、油脂重等不良味覺。而且膨化率高，耐溫抗融性好。
方便面用CMC，使方便面韌性好，口感好，成型完整，湯的混濁度低，還能夠降低含油量（比原耗油量降低約20%）。