產(chǎn)品名稱：電磁雙頭單尾小炒爐

產(chǎn)品型號(hào)：YC-X***00&2DW

外形尺寸：2000*950*1200（800+400）mm

工作電壓：三相四線式/380V

額定功率：2*15KW

工作頻率：50-60Hz

外殼材質(zhì)：國標(biāo)201#/304#（可選）

制作工藝：組裝與焊接相結(jié)合

材質(zhì)厚度：T=1.2mm

微晶凹板直徑：400mm

炒鍋直徑：500mm

炒鍋深度：130mm

拋鍋高度：100mm（拋鍋時(shí)持續(xù)加熱）

防護(hù)等級(jí)：IP44（GB4208標(biāo)準(zhǔn)）

保護(hù)類型：IPXO

物流屬性：180KG/2.35立方

工作環(huán)境溫度： -5°  —  &plu***n;40°

工作環(huán)境濕度：30% — 90%

適用就餐人數(shù)：80-160人

平均每小時(shí)耗能：8-12度電
 

工作原理                                                                                                    

云廚電磁爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用了******的磁場感應(yīng)渦流加熱原理，當(dāng)電流通過線盤的時(shí)候產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場感應(yīng)范圍內(nèi)時(shí)，既會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身的鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使鍋具本身自行加熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

云廚技術(shù)                                                                                                  

  1、“云廚”系列電磁爐采用第五代高新電磁加熱技術(shù)，德國進(jìn)口IGBT模塊，性能穩(wěn)定；
  2、緊密全銅強(qiáng)聚磁線圈，火力超猛，出菜效率更高；
  3、數(shù)字化顯示控制技術(shù)，烹飪方式簡單、安全、***；
  4、全不銹鋼外殼，三重防輻射設(shè)計(jì)，呵護(hù)廚師身心健康；
  5、一體成型面板，無縫隙，無殘?jiān)鼫?，易沖洗；
  6、特有拋鍋加熱技術(shù)，拋鍋高度100mm持續(xù)加熱，讓廚師使用更順手；
  7、八檔傻瓜式旋鈕控制（或旋鈕開關(guān)、磁控開關(guān)）操作簡單易上手；
  8、可拆卸式背板，人性化設(shè)計(jì)，可為客戶降低運(yùn)輸成本；
  9、全電力烹飪，零熾焰污染，杜絕用戶烹飪時(shí)吸收***氣體的隱患；
10、超靜音設(shè)計(jì)，營造清爽安靜愜意的烹飪環(huán)境；
11、微電腦控制系統(tǒng)，具有自動(dòng)報(bào)警裝置，鍋體自動(dòng)檢測和過熱保護(hù)，電壓過高過低及
        缺相等36重保護(hù)；
12、人性化三防外殼結(jié)構(gòu)：防蟲、防水、防油垢；
13、廠家訂制，可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸大小，不同功率大小的爐具

疑問解答：1、使用電磁小炒爐時(shí)炒菜有明火嗎？
 

云廚解答：商用電磁爐熱效率高達(dá)98%以上，可以在15秒內(nèi)升溫到300℃，加熱速度遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)式的煤氣爐及柴油爐