飲茶的益處：      
（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。
（2）茶能消除疲勞，***，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
（3）飲茶對(duì)預(yù)防***有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶***可減少60%。
（4）茶葉含有不少對(duì)***有益的微量元素。
（5）茶葉有*********的作用，飲茶能明顯地******細(xì)胞的生長(zhǎng)。
（6）飲茶能***細(xì)胞***，使人***。茶葉的抗老化作用是***E 的18倍以上。
（7）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊那好形成，防止***、***和***。
（8）飲茶能興奮******，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。
（9）飲茶有良好的***和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。
（10）飲茶可以預(yù)防老年性***。
（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種***，故能防治口腔炎、***，以及夏季易發(fā)生的***、痢疾等。
（12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。
（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含***、***、可可堿、黃***呤等***物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。

茶農(nóng)***：http://

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【鐵觀音十大***功能】;
一、鐵觀音有抗***作用；
二、鐵觀音有抗***癥作用；
三、鐵觀音有抗***作用；
四、鐵觀音有防治***作用；
五、鐵觀音有***健美作用；
六、鐵觀音有防治***作用；
七、鐵觀音有殺菌止痢作用；
八、鐵觀音有清熱降火作用；
九、鐵觀音有提神益思作用；
十、鐵觀音有醒酒敵煙作用。

【鐵觀音飲法八式】
一.白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_(kāi)水洗凈茶具并提高茶具溫度；
二.烏龍入宮（落茶）：放茶量大約按茶/水1：20的比例；
三.懸壺高沖（沖茶）：當(dāng)開(kāi)水初沸，提起開(kāi)水壺沖入茶具使茶葉業(yè)轉(zhuǎn)動(dòng)、
                     露香；
四.春風(fēng)拂面（刮沫）：用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶具清新潔凈；
五.關(guān)公巡城（倒茶）：泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯；
　
六.韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：倒到***濃部分，要一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各杯，達(dá)到濃淡一
                     致；
七.賞色嗅香（嗅香）：拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香； 
八.品啜甘霖（品茶）：先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲
            【沖泡方法】
每次6--8克放進(jìn)甌杯（必須使用功夫茶具品飲鐵觀音：100cc的蓋甌、蓋碗），用沸水沖泡， 2到6泡水的沖泡時(shí)間一般為：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，***泡主要起溫茶作用，使蓋碗和茶葉溫度一樣，***好快速倒出倒掉，可連續(xù)沖泡10次左右，不要久浸。俗話說(shuō)頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。
溫馨提示：宜用山泉水、礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果***佳。
          【  鐵觀音的*** 】
 鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容***功能可以***，美容，延緩***，防***癥、消***、降低膽固醇，減少******及***等***。
既不性寒也不性溫。鐵觀音是性甘！鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有 “綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱(chēng)。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，***，礦物質(zhì)，茶多酚和***，有多種營(yíng)養(yǎng)和***成分，安溪鐵觀音是中國(guó)烏龍茶中的***，躋身于中國(guó)十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”、“青春健美茶、茶類(lèi)中之香檳酒”、“***優(yōu)美而誘人的天然花香”
      【如何分辨茶的好壞】
茶的質(zhì)量（好--壞）分為以下幾點(diǎn)：
1.茶的原料（好或壞的茶葉好壞否完整和關(guān)系這隔天抄的時(shí)間早晚）{重要的一點(diǎn)}
4室溫（將搖好的茶葉送如由空調(diào)調(diào)制的適應(yīng)溫度的地方簡(jiǎn)稱(chēng)“青房”）
5.抄茶（隔天查看茶葉，看是否脫水***有到達(dá)青香或無(wú)色無(wú)味即可抄）{重要的一點(diǎn)}
6.茶葉加工（就是機(jī)器加工，這一點(diǎn)身為茶農(nóng)大部分多會(huì)。不過(guò)也要認(rèn)真）
      【如何開(kāi)好一家茶葉】
隨著商務(wù)活動(dòng)的活躍和休閑式消費(fèi)的興起，茶行業(yè)正悄悄占領(lǐng)著市場(chǎng)，并在豐厚利潤(rùn)的***下迎來(lái)越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)。盡管競(jìng)爭(zhēng)如此劇烈，但身邊的茶葉店、茶莊、茶室卻還是如雨后春筍般不斷地冒出。據(jù)一位入行多年的朋友王先生說(shuō)，經(jīng)營(yíng)茶葉店和茶莊不同，就茶葉店的經(jīng)營(yíng)之道，他的看法也許對(duì)準(zhǔn)備入行的人有些參考價(jià)值。
    其一，商業(yè)經(jīng)營(yíng)首先要重人氣。王先生說(shuō)，所謂人氣就是注意店鋪選址的商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍要針對(duì)茶葉這個(gè)特定的產(chǎn)品，不能單純與一般的商品經(jīng)營(yíng)等同。他的看法是，茶葉店的選址可以有幾種考慮：比如繁華商業(yè)中心、休閑***街、賓館飯店附近、居民區(qū)，不同地段針對(duì)的顧客有差異，經(jīng)營(yíng)品種也要有所區(qū)分。比如，熱鬧繁華地帶的商業(yè)區(qū)，要求茶葉檔次高一些，顧客較注意品牌，所以***名茶會(huì)有優(yōu)勢(shì)。同時(shí)要配套相關(guān)的茶具、茶書(shū)。在居民區(qū)的茶葉***考慮方向是作為居民消費(fèi)的必需品，但針對(duì)不同層次居民，茶葉店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格也要有所區(qū)別，順應(yīng)不同層次的消費(fèi)者。他認(rèn)為店里的茶葉品種應(yīng)當(dāng)是立體式，比如在品種較為齊全的基礎(chǔ)上，分出不同的等級(jí)。
    其二，茶葉是一種特殊商品，除了飲用***，還有文化的內(nèi)涵。因此，經(jīng)營(yíng)茶葉需要掌握豐富的茶葉知識(shí)。除了茶葉的產(chǎn)地、種類(lèi)、加工、品飲、鑒賞外，還要具備一定的茶具知識(shí)和茶文化知識(shí)，這樣對(duì)所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品及價(jià)格具有很強(qiáng)的說(shuō)服力。
    其三，茶葉店不應(yīng)只局限于“賣(mài)”茶葉，而應(yīng)與鑒賞、品茶、茶藝相結(jié)合，規(guī)模上不必有茶莊大，但應(yīng)盡量創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，使顧客在品茗之后有購(gòu)買(mǎi)欲。
    其四，茶葉店要讓顧客感覺(jué)到清雅，使人有親切、自然的感覺(jué)，***好能適當(dāng)擺設(shè)一些有吸引力的字畫(huà)及茶具。  按茶色不同來(lái)分類(lèi)。

 一：清香型安溪鐵觀音茶葉感官指標(biāo)
鐵觀音茶葉清香型：特級(jí)
外形：條索、肥壯、圓結(jié)、重實(shí)
色澤：翠綠潤(rùn)、砂綠明顯
整碎：勻整
凈度：潔凈
內(nèi)質(zhì)：香氣、高香、持久
滋味：鮮醇高爽、音韻明顯
湯色：金黃明亮
葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長(zhǎng)
  
鐵觀音茶葉清香型：一級(jí)
外形：條索、壯實(shí)、緊結(jié)
色澤：綠油潤(rùn)、砂綠明
整碎：勻整
凈度：凈
內(nèi)質(zhì)：香氣、清香、持久
滋味：清醇甘鮮、音韻明顯
湯色：金黃明亮
葉底：軟亮、尚勻整、有余香
  
鐵觀音茶葉清香型：二級(jí)
外形：條索、卷曲、結(jié)實(shí)
色澤：綠油潤(rùn)、有砂綠
整碎：尚勻整
凈度：尚凈，稍有細(xì)嫩梗
內(nèi)質(zhì)：香氣、清香
滋味：尚鮮醇爽口、音韻尚明
湯色：金黃
葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香
  
鐵觀音茶葉清香型：三級(jí)
外形：條索、卷曲、尚結(jié)實(shí)
色澤：烏綠、稍帶黃
整碎：尚勻整
凈度：尚凈，有細(xì)嫩梗
內(nèi)質(zhì)：香氣：清純
滋味：醇和回甘、音韻稍清
湯色：金黃
葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香
 
二：濃香型安溪鐵觀音茶葉感官指標(biāo)
   
鐵觀音茶葉濃香型：特級(jí)
外形：條索、肥壯、圓結(jié)、重實(shí)
色澤：翠綠、烏潤(rùn)、砂綠明
整碎：勻整
凈度：潔凈
內(nèi)質(zhì)：香氣、濃郁、持久
滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯
湯色：金黃、清澈
葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香
鐵觀音茶葉濃香型：一級(jí)
外形：條索、較肥壯、結(jié)實(shí)
色澤：烏潤(rùn)、砂綠較明
整碎：勻整
凈度：凈
內(nèi)質(zhì)：香氣、濃郁、持久
滋味：醇厚、尚鮮爽、音韻明
湯色：深金黃、清澈
葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香
 
鐵觀音茶葉濃香型：二級(jí)
外形：條索、略肥壯、略結(jié)實(shí)
色澤：烏綠、有砂綠
整碎：尚勻整
凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗
內(nèi)質(zhì)：香氣、尚清高
滋味：醇和鮮爽、音韻稍明
湯色：橙黃、深黃
葉底：稍軟亮、略勻整
 
鐵觀音茶葉濃香型：三級(jí)
外形：條索、卷曲、尚結(jié)實(shí)
色澤：烏綠、稍帶褐紅點(diǎn)
整碎：稍整齊
凈度：稍凈，有細(xì)嫩梗
內(nèi)質(zhì)：香氣、清純平正
滋味：醇和、音韻輕微
湯色：深橙黃、清黃
葉底：稍勻整、帶褐紅色
凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗
內(nèi)質(zhì)：香氣、尚清高
滋味：醇和鮮爽、音韻稍明
湯色：橙黃、深黃
葉底：稍軟亮、略勻整
 
鐵觀音茶葉濃香型：三級(jí)
外形：條索、卷曲、尚結(jié)實(shí)
色澤：烏綠、稍帶褐紅點(diǎn)
整碎：稍整齊
凈度：稍凈，有細(xì)嫩梗
內(nèi)質(zhì)：香氣、清純平正
滋味：醇和、音韻輕微
湯色：深橙黃、清黃
葉底：稍勻整、帶褐紅色
鐵觀音特色茶葉特征與價(jià)位詳表（08年2月份）
          100元/斤（高山香觀音）：
外  觀：外型細(xì)長(zhǎng)、尖棱、色澤黃綠稱(chēng)黃薄細(xì)。
湯  色：清黃或淺金黃。
口  感：清醇、帶梨香味。清醇中帶有輕微的
        絲澀感。缺少醇厚與回味。
香  氣：仿似扼子花香。
耐泡度：沖飲三次后，茶葉的香氣與口感都明
        顯的轉(zhuǎn)淡。
葉  底：呈黃綠色，葉薄長(zhǎng)披針形，少量的倒
        卵形葉脈浮白。
          120元/斤（三極觀音王）：
外  觀：外型肥厚、尖棱、色澤烏潤(rùn)、稱(chēng)烏薄
        細(xì)。
湯  色：湯色淺黃,五沖泡后有余香。
口  感：清醇、帶梨香味。清醇中帶有輕微的
        絲澀感。
香  氣：仿似扼子花香。
耐泡度：沖飲五次后,茶葉的香氣與口感都不會(huì)
        淡。
葉  底：呈金***，葉肥厚披針形,少量的倒卵
        形葉脈浮白。
          180元/斤（二極觀音王）：
外  觀：條形稍肥壯，色澤烏潤(rùn),具有青葦綠腹
        紅釀邊的三節(jié)色。
湯  色：金黃或橙黃。
口  感：滋味清醇略厚,入口軟滑。缺少回味帶
        微甘。
香  氣：帶線香味或青辛味。
耐泡度：沖泡四次后,茶葉的香氣與口感明顯轉(zhuǎn)
        淡,缺少回味。但茶湯依然清醇。
葉  底：葉張橢圓較小。
          245元/斤（一極觀音王）:
外  觀：條形肥壯、結(jié)實(shí)、砂綠明顯、烏綠亮
湯  色：金黃綠或金黃、清澈。
口  感：入口軟滑、飽滿、醇厚略帶蜜酸味,觀音
        氣韻濃長(zhǎng)。
香  氣：韻味明顯帶椰香、濃馥持久。
耐泡度：七泡有余香。
葉  底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱(chēng)綢緞面
          320元/斤（高山觀音王 ）：
外  觀：條形肥壯，略結(jié)實(shí)，砂綠較明。
湯  色：金黃或青黃。
口  感：滋味入口軟滑、飽滿、略帶青醇,觀音氣
        韻平和。
香  氣：香氣高長(zhǎng)，帶有生的花生仁香。
耐泡度：沖泡五次后，口感與香氣開(kāi)始轉(zhuǎn)淡。
葉  底：葉底青***。
          470元/斤（鮮酸觀音王）：
外  觀：條形稍肥壯,色澤烏潤(rùn),具有青葦綠腹紅
        釀邊的三節(jié)色。
湯  色：金黃或橙黃。
口  感：滋味清醇略厚，入口軟滑。缺少回味,帶
        微甘。
香  氣：帶線香味或青辛味。
耐泡度：沖泡四次后,茶葉的香氣與口感明顯轉(zhuǎn)淡
        缺少回味。 但茶湯依然清醇。
葉  底：葉張橢圓較小。
          560元/斤（***觀音王）：
外  觀：條形肥壯、沉重、色澤翠綠與烏綠亮呈墨
        綠色。
湯  色：金黃綠或金黃、清澈。
口  感：鮮美、濃而不澀、氣韻濃長(zhǎng)、觀音韻味足
        回甘收斂性強(qiáng)，齒頰留香。
香  氣：香高清爽、濃馥持久、韻味明顯帶椰香。
耐泡度：八泡有余香。
葉  底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱(chēng)綢緞面。
          680元/斤(五府茶魁)藍(lán)魁
外  觀：條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤(rùn)、外香
        高強(qiáng)。
湯  色：金黃綠或金黃、清澈。
口  感：醇厚飽滿、觀音韻味足、喉底回甘、齒頰
        留香。有明顯獨(dú)特的花香味。
香  氣：濃馥持久、韻味明顯帶椰香或者蘭花香。
耐泡度：八泡有余香。
葉  底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱(chēng)綢緞面。
        780元/斤(五府茶魁)青魁
外  觀：條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤(rùn)、外香
        高強(qiáng)。
湯  色：金黃綠或金黃、清澈。
口  感：甘醇鮮爽/觀音韻味足、喉底回甘、齒頰
        留香。
        有明顯獨(dú)特的花香味。回味持久。
香  氣：香若幽蘭  濃馥持久、韻味明顯帶椰香
耐泡度：九泡有余香。
葉  底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱(chēng)綢緞面。
          850元/斤（五府茶魁）紅魁：
外  觀：條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤(rùn)、外香
        高強(qiáng).
湯  色：金黃綠或金黃、清澈.
口  感：甘醇鮮爽/觀音韻味足、喉底回甘、齒頰
        留香、有明顯獨(dú)特的花香味、回味持久.
香  氣：香若幽蘭  濃馥持久、韻味明顯帶椰香.
耐泡度：十泡有余香.
葉  底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱(chēng)綢緞面.
整體的品質(zhì)不論是茶的香氣還是韻味都比(青魁)的
品質(zhì)來(lái)得突出明顯,因?yàn)槭菂⒓予F觀音茶王賽的觀音
王,所以也是很地道的好茶.
  
鐵觀音茶魁: 醇香型,香氣平和幽遠(yuǎn)，回味無(wú)窮,9泡
之后有余香！湯色明亮泛青綠五府茶魁.
(只有茶魁以上級(jí)別鐵觀音才可用以下文字）
采自海撥1000米的高山,茶山上云霧繚繞,而且日照充
足,采下來(lái)的鮮葉“潤(rùn)而不潮,凈而不燥”。用紅土栽
種，不用施肥。用山上的泉水澆的。每株茶樹(shù)每次只
能采不到半兩的鮮葉，6、7株樹(shù)，一兩成茶都做不出
來(lái)。而且只能在入秋后才能采，否則做不出高品質(zhì)的
鐵觀音。