產(chǎn)品名稱：蘋果提取物

英文名稱：Apple extract

植物來源：本品為蘋果未成熟幼果提取

有效成分：Apple polyphenols 多酚

規(guī)格：40%-70%多酚

檢測方法：By UV
性狀：紅棕色粉末
產(chǎn)品描述：蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質(zhì)的通稱，蘋果多酚中含有綠原酸、***素、表***素、蘋果縮合丹寧、根皮甙、根皮素、花青素等成分。蘋果多酚有***化、消臭、保鮮、護(hù)色、防止***損失等作用，可以防止食品品質(zhì)劣變。因此可用于水產(chǎn)加工、肉制品加工、面包、糕點(diǎn)、油脂、含油食品及清涼飲料等的加工制造，可顯著提高其產(chǎn)品質(zhì)量及保質(zhì)期。蘋果多酚具有多種***功能，如預(yù)防***、預(yù)防***、預(yù)防***反應(yīng)、***、阻礙紫外線吸收等生理功能，因此可用于***食品及化妝品的制造。蘋果多酚作為***、功能性食品添加劑，其使用量僅需50～100mg，即可有充分的***。

蘋果中含有豐富的營養(yǎng)成分，位列我國四大水果之首。近年來，隨著我國蘋果種植面積的不斷擴(kuò)大，蘋果產(chǎn)量逐年增加，蘋果加工也越來越受到人們的關(guān)注。由于蘋果中含有的生物活性物質(zhì)-蘋果多酚，具有很強(qiáng)的***化性、清除體內(nèi)自由基、抑00PPm，即可有充分的***。、***、抗***等 　　，因而其廣泛應(yīng)用于***、食品、制革和日用化工等領(lǐng)域，并發(fā)揮著不可替代的作用。同時，隨著天然功能性成分研究的興起，蘋果多酚已成為研究熱點(diǎn)，國內(nèi)外學(xué)者紛紛從各領(lǐng)域多角度開展研究工作。 　　

蘋果多酚是蘋果中具有苯環(huán)并結(jié)合有多個羥基化學(xué)結(jié)構(gòu)物質(zhì)的總稱。蘋果中的多酚物質(zhì)主要包括黃烷-3-醇類、黃酮醇類化合物、羥基苯甲酸類、二氫查耳酮、花色苷類等五大類。蘋果多酚純品為淡黃褐色粉末，略帶蘋果風(fēng)味，稍有苦味，易溶于水和乙醇。蘋果中多酚物質(zhì)的組成及含量常因品種、成熟度、種植條件和貯藏條件及時間、***內(nèi)不同部位而存在較大差異。未成熟蘋果和成熟蘋果相比，雖然其成分組成相似，但成分含量上卻有很大差別。成熟蘋果中多酚主要為綠原酸、***素以及原花青素等，而未成熟蘋果中則多為二氫查耳酮、槲皮酮等化合物。

包裝：25公斤/桶

保質(zhì)期：2年
保存：本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。