【別名】納他***;游***,匹馬*** 產(chǎn)品簡介:納他***,也稱游***,是國際上***獲準的抗***生物防腐劑,具有廣譜、***的抗***作用。它既可***各種霉菌、酵母菌的生長,又能*********的產(chǎn)生。商品納他***含有效成份50%。它很少的量就能***致使食品***的所有霉菌和酵母菌。納他***對***沒有***作用,因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。 性狀: 1、納他***近白色到奶***粉末,無臭無味。微溶于水和多數(shù)***,PH值高于9或低于3時,其溶解度會有所提高。 2、微生物學特性:納他***對霉菌、酵母菌和***都有極強的***能力,但對***、病毒等其他微生物則無***作用。 3、穩(wěn)定性:納他***在干燥狀態(tài)下極其穩(wěn)定,但pH值、溫度、光照、氧化劑及***對其穩(wěn)定性影響較大。 用途:可應用于乳酪、肉制品、肉湯、月餅、糕點、果汁、果醬、果凍、腌泡制品、易發(fā)霉食品及加工器皿表面。 |