食品冷庫和保鮮冷庫消毒:冷庫的生物污染源主要是霉菌,它們對化學(xué)***有很強(qiáng)的耐受力,而且在低溫條件下存活。實(shí)驗(yàn)證明:使用濃度為6-12PPM的臭氧連續(xù)3-4小時(shí)消毒,可以將包括抵抗力極強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子***。停機(jī)后封庫24小時(shí)以上,***殺滅率達(dá)90%左右,霉菌殺滅率可達(dá)80%左右,現(xiàn)場測定停機(jī)48小時(shí)后,雖然臭氧早已分解完,但微生物數(shù)量還在不斷下降,因此冷庫的消毒***好安排在進(jìn)貨前3天左右進(jìn)行。在食品保鮮中應(yīng)用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用,同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用,更能提高食品的保鮮效果。
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