陸地上超級補腦食物亞麻酸明星---亞麻籽油

貧困縣里人才輩出 營養(yǎng)***探究真相

***“狀元鄉(xiāng)”之謎   吃的都是“超級補腦食物”

受訪*** 2006***發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心******團前往會寧考察,經(jīng)***這個千古之迷.

　　●季成葉***：北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所所長

　　●西木博士：中國*********會副主任***、北美肥胖研究協(xié)會會員

　　●柴巍中博士：***發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任助理

　　●林曉明***：北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系***

　　●黃圣明***：中***品科技學(xué)會******會副主任

　甘肅省會寧縣，一個***級的貧困縣。

從1977年******制度至今，擁有58萬人口的會寧縣，共考取博士200多人、碩士1000多人、學(xué)士10000多人、各類大中專院校3萬多人。會寧有33個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)出了7位博士、30位碩士和300位學(xué)士。若再往前追溯，明清兩代，會寧共考取進士20名，舉人113名，居甘肅全省各縣之首。“狀元故里、博士之鄉(xiāng)”早已成為會寧重要的口碑，與西北貧困縣形成了巨大的反差，而成為“會寧現(xiàn)象”。

　　大腦發(fā)育有其物質(zhì)基礎(chǔ)。***發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任助理柴巍中博士介紹，大腦發(fā)育以及正常工作需要能量、優(yōu)良的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸以及多種***、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，其中，***B族以及鈣、鐵、鋅、錫、硒、碘等元素對大腦的發(fā)育起著重要的作用。

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系林曉明***、中***品科技學(xué)會******會副主任黃圣明***總結(jié)反應(yīng)當(dāng)?shù)厝说纳攀硜喡橛椭懈缓?Omega;-3脂肪酸α-亞麻酸！具有增強智力，提高***，保護視力，***等功能，在腦發(fā)育過程中被公認(rèn)為具有重要意義。

　　西木博士解釋，亞麻油中α-亞麻酸的含量高50%，α-亞麻酸分解后產(chǎn)生DHA和EPA，而DHA正是大腦物質(zhì)的主要組成部分！也含有鋅、***A、***E等,在陸地上，沒有比亞麻油更補腦的食物了。
    在陸地上，亞麻籽油的亞麻酸含量***高，高達57%。亞麻籽油是亞麻酸明星

2008年8月20日******10套《百科探秘》欄目專題節(jié)目“被忽視的營養(yǎng)素 α-亞麻酸（亞麻油）”介紹了α-亞麻酸對胎兒發(fā)育的重要性，α-亞麻酸作為***的必需脂肪酸，對***有著至關(guān)重要的作用。

   曾經(jīng)對葉酸的忽視，導(dǎo)致數(shù)以萬計的無腦兒的降生；曾經(jīng)對鈣的忽視，導(dǎo)致無數(shù)佝僂病孩子的出現(xiàn)?，F(xiàn)在有一種營養(yǎng)素，仍然被孕婦忽視，忽視它又將對寶寶造成怎樣的缺憾？α亞麻酸——神奇的腦黃金原料，寶寶聰明的源頭。孕期每天需要α-亞麻酸1300毫克，孕婦是正常人的90倍，要靠制劑來補充，如亞麻籽油、α-亞麻酸軟***，其中亞麻籽油是***經(jīng)濟健康直接的補充方法，在***期的三到七個月是補充的關(guān)鍵時刻.
 

封三內(nèi)容:

草原康神亞麻籽油食用方法

草原康神亞麻籽油含豐富的α-亞麻酸，是攝取***必需脂肪酸***方便經(jīng)濟的方法，因為高溫會***亞麻籽油中的敏***脂肪酸，因此不適宜高溫烹調(diào)和油炸時使用。

亞麻籽油開封后密封置于冰箱或陰涼干燥處保存***佳。

可以按下面介紹的方法食用：

草原康神亞麻籽油可以調(diào)餡,涼拌菜,低溫烹調(diào),如果口服的話***好將亞麻籽油與其他食物調(diào)和食用,這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收必需脂肪酸α-亞麻酸。

1、在早餐飲品中加入亞麻籽油。

2、將酸奶與亞麻籽油混合食用。

3、將亞麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜愛的香料。

4、可以用亞麻籽油拌沙拉或加入煮熟的粥、湯、牛奶中。

5、把亞麻籽油滴在蛋糕、米飯、饅頭上食用。

6、亞麻籽油和乳清蛋白、奶酪干酪一起食用.

總之，亞麻籽油只要在食用時避免溫度太高就行，可按自己的口味添加到任何食物中。

另外,用亞麻油制作的麻油豬肝、豬腰,麻油雞等食品，不僅有助于污血（***）順利排出，還促進***收縮，又對剖腹產(chǎn)***刀口愈合有益，因此，對產(chǎn)婦產(chǎn)后***極有幫助。同時，生理期、更年期女性食用也有相當(dāng)大的好處,因此亞麻油又稱為”月子油”。

慢***的飲食療法

——巴德維亞麻籽油與蛋白質(zhì)飲食療法 

50年代中期，德國女醫(yī)生巴德維(Dr. Johanna Budwig)對于***癥和其它脂肪退化癥的療法有突破性的發(fā)現(xiàn)。她已證實：回歸自然的飲食方式，配合亞麻籽油和***蛋白質(zhì)，能夠******癥。布德威醫(yī)生(Johanna Budwig)是德國有名的生化學(xué)家和世界首指的必要脂肪酸營養(yǎng)療法***。她用亞麻籽油治***癥和其它退化性***，已建立了國際知名度。

 巴德維(Johanna Budwig)博士的亞麻籽油——蛋白質(zhì)飲食療法的機理是亞麻籽油中的a—亞麻酸（ω—3脂肪酸）與乳清蛋白或是奶酪中富含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白質(zhì)化合物形成一種脂蛋白化合物，該化合物的雙極性可以控制氧的吸收和釋放：也就是說，在***細(xì)胞不需要時，它可以吸收并儲存多余的氧，在***細(xì)胞需要時，供給細(xì)胞足夠的氧。

   在歐洲，這個療法用來預(yù)防和***：***癥、***、***、***梗塞、心律不齊、肝功能退化、支氣管***、腸胃不適、胃***（中和胃酸）、***肥大、***、***以及各種***、老人病（改善各種常見的病痛）、腦（增加活力）、***系統(tǒng)失常（多發(fā)性硬化，狼瘡等）。