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酸辣粉是消費(fèi)大眾們比較喜歡的一種小吃，經(jīng)營(yíng)一家酸辣粉加盟店是一個(gè)***小，收益高的好項(xiàng)目。那么如何才能經(jīng)營(yíng)好酸辣粉加盟項(xiàng)目呢?如何經(jīng)營(yíng)才能更加***呢?一起跟著小編來(lái)看看吧!
酸辣粉經(jīng)營(yíng)者不懂日常管理;安全意識(shí)不到位，經(jīng)常出現(xiàn)意外事故;頻繁更換主廚，造***員流動(dòng)頻繁等。
酸辣粉加盟店地址選擇不合理，在不適宜于開酸辣粉加盟店的地方開設(shè)酸辣粉加盟店，如附近有垃圾處理廠、公廁;酸辣粉加盟店遭遇多方面投訴，無(wú)法正常經(jīng)營(yíng);酸辣粉加盟店周邊交通不便，不具備吸引客人的條件等。
酸辣粉加盟店的成功得益于決策正確，而經(jīng)營(yíng)失敗是由于決策失誤。酸辣粉加盟店的經(jīng)營(yíng)決策包括對(duì)市場(chǎng)、價(jià)格、人才、廣告、財(cái)務(wù)等方面的決策，酸辣粉加盟店進(jìn)行重大決策時(shí).應(yīng)慎重權(quán)衡利弊，也可聘請(qǐng)顧問(wèn)或向***請(qǐng)教。在決策過(guò)程中，要采用判斷或計(jì)算的決策方法，充分估計(jì)風(fēng)險(xiǎn)，并將風(fēng)險(xiǎn)分散。
經(jīng)營(yíng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有明確的規(guī)范要求。經(jīng)營(yíng)者隨意性太大，即使員工無(wú)所適從，又不能夠滿足客人需求。
菜品定價(jià)不合理?；蚴嵌▋r(jià)過(guò)高，使顧客望而卻步;或是定價(jià)過(guò)低，使酸辣粉加盟店毛利率過(guò)低，人不敷出，造成虧損。
不重視服務(wù)。經(jīng)營(yíng)者不知道服務(wù)與經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒(méi)有把服務(wù)工作放在經(jīng)營(yíng)中的重要位置。使酸辣粉加盟店沒(méi)有好的聲譽(yù)，漸漸失去客源。

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