北京烤鴨又名脆皮烤鴨，玉品烤鴨加盟多少錢，其歷史悠久，蜚聲中外。它是采用掛爐明火燒的方法烤制而成， 其皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。深受南北消費者歡迎。北京烤鴨享譽海內(nèi)外，烤鴨，歷史悠久，距今已經(jīng)160多年，號稱天下吃，是清代宮廷御菜。

鴨百萬餐飲管理有限公司成立于2012年，原名為御品烤鴨坊，18年正式更名為鴨百萬。公司位于天津市，是一家專注于烤鴨制作，銷售的餐飲公司，總店設立于天津市靜海區(qū)，御品烤鴨烤鴨加盟價格，并在天津市內(nèi)六區(qū)均有直營店鋪。公司烤鴨腌料，蘸料均是***配方，口味獨特，深受廣大消費者喜愛。并受到了來自各地創(chuàng)業(yè)者的成功加盟，天津鴨百萬致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者提供***少出現(xiàn)效益快的美食創(chuàng)業(yè)服務！

果木烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、***B1、***B2、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。果木烤鴨的脂肪大部分均勻地分布在肌肉***紋理中，這是烤鴨肉制柔嫩、味道鮮美的重要原因?？绝喼?**B1的含量為0．13毫克/100克，***B2的含量為0．21毫克/100克。鴨肉本身糖類含量較低，但由于在一般情況下，烤鴨與荷葉餅、甜面醬一起配著吃，面餅面醬中都含有豐富的糖類物質(zhì)，荷葉餅中糖類含量為50．8克/100克，面醬中糖類含量為27．3克/100克，從而彌補了烤鴨營養(yǎng)價值上這一方面的缺陷。果木烤鴨的鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族***和***E較其他肉類多。

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乾隆超愛吃烤鴨，而比乾隆更早的古人，同樣愛烤鴨。元朝《飲膳正要》中有燒鴨子，明人所著《宋氏***部》中也有燒鴨。《宋氏***部》中燒鴨做法，先把鴨子煮到將熟，再用熱油澆鴨子表面，***后架起來烤。應當和烤串有類似之處。其中用油澆鴨皮的過程，原文稱為“油沃”，學會這一招，對現(xiàn)代人也有用。有人從北京買回整只烤鴨去，到家就麻煩了，怎么熱？蒸肯定不行，微波爐打出來也不好吃。非常實用的辦法是架油鍋，一手提鴨脖，一手油沃。反復多次之后，鴨子皮脆肉熟。