分子式:KCL分子量:74.55 性狀:無色細(xì)長菱形或立方晶體或白色粗粉,無臭、有咸味,空氣中穩(wěn)定。相對密度為1.987,熔點(diǎn)為773℃,PH值約7.0,易溶于水(1g/2.8ml),溶于甘油(1g/14ml),微溶于乙醇(1g/250ml)。用途:食品工業(yè)中用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、膠凝助劑、酵母食料、調(diào)味劑、增香劑、PH值控制劑。也用于強(qiáng)化鉀(供***電解質(zhì)用)配制運(yùn)動(dòng)員飲料等。 |