甲殼素 Chitin
別名:殼多糖、幾丁質(zhì)、甲殼質(zhì)、明角質(zhì)、聚乙酰氨基葡萄糖 (C8H13NO5)n (203.19)n
性狀/Character:外觀為類(lèi)白色無(wú)定形物質(zhì),無(wú)臭、無(wú)味。能溶于含8%氯化鋰的***或濃酸;不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它***。自然界中,甲殼質(zhì)廣泛在于低等植物菌類(lèi)、蝦、蟹、昆蟲(chóng)等甲殼動(dòng)物的外殼、高等植物的細(xì)胞壁等。它是一種線型的高分子多糖,即天然的中性粘多糖,若經(jīng)濃堿處理去掉乙?;吹妹撘阴ざ嗵?。甲殼質(zhì)化學(xué)上不活潑,不與體液發(fā)生變化,對(duì)***不起***反應(yīng)用途/Application,甲殼素是制取殼聚糖、氨基葡萄糖系列產(chǎn)品的重要原料。甲殼素及其衍生物在醫(yī)藥、化工、***食品等方面具有重要的用途,有廣闊的應(yīng)用前景。