茶口粉干是塔莊鎮(zhèn)茶口村特色產(chǎn)品，已有800多年的生產(chǎn)歷史，工藝獨(dú)特，品質(zhì)上乘，1998年被評為“福建省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)百項(xiàng)名牌產(chǎn)品”、“福州市著名商標(biāo)”，2000年被評為“省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2004年省政府組織復(fù)評時再次被評為“福建省名牌產(chǎn)品”，名列“閩清三寶”，是目前閩清縣最重要的農(nóng)產(chǎn)品之一。國家質(zhì)檢總局發(fā)布2012年第112號公告，批準(zhǔn)茶口粉干為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來，隨著人們生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)的改變，特別是隨著茶口粉干品牌影響的不斷擴(kuò)大，市場需求量日益增大。據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)外市場茶口粉干需求量約在30000噸/年左右，并以15—20％的年增長率不斷增長。但由于受生產(chǎn)規(guī)模限制，目前塔莊鎮(zhèn)“茶口粉干”年產(chǎn)量只有10000噸左右，產(chǎn)品供不應(yīng)求，尤其是逢年過節(jié)，市場常會出現(xiàn)脫銷、缺貨現(xiàn)象，所以茶口粉干加工具有廣闊的市場前景。

茶口粉干從淘米、濾漿到煮王、泡粉、洗曬，經(jīng)過五道脫脂加工. 
由于它多層次的脫脂處理，活性脂肪和生物鏈?zhǔn)艿搅饲宄茐模?br /> 所以被醫(yī)學(xué)家列為糖尿病患者的首選食品，是天然的保健食品.