具有較高的***性能,對(duì)***、霉菌、酵母菌均有***作用,特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面
具有安全性好、防腐性能***的特點(diǎn),***比苯甲酸少。所以會(huì)被用來替代,***的添加劑,苯甲酸鈉。
用山梨酸(山梨酸鈉、山梨酸鉀)作防腐劑,經(jīng)國(guó)內(nèi)外大量使用,雖然沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)***不利和***,但某些防腐劑在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示出了致***性,
如用作罐頭食品防腐劑的山梨酸可能與纖維肉瘤的形成有關(guān)。