吃不到江蘺，愧為廣州 ——   天下熙熙 2007-5-11 15:45:14發(fā)表
　　前年五一假期的***后一天，我開車去南澳島轉(zhuǎn)了一圈。
　　連人帶車過渡（含門票）就花去兩百多塊，還著得太狠了點(diǎn)，渡輪漂在海上，心里一直還耿耿于懷，懷疑這么一沒多少景點(diǎn)的小島門票要這么貴是不是值得，還真有點(diǎn)后悔。
　　繞著南澳島海岸線逆時針走著，走沒多遠(yuǎn)，發(fā)現(xiàn)了一種從沒見過的景象，而且這么景象***球沖擊很強(qiáng)烈，一條路起碼給占去半條路，都是在晾曬一種黑乎乎又象榕樹須樣子的海藻，有些路段還可以見到很多人忙著從海上打撈這玩意，有的忙著撈，有的忙著用船運(yùn)到岸邊，有的負(fù)責(zé)卸上岸，有的負(fù)責(zé)過秤……個個面帶喜色，整一派豐收的景象。
　　這玩意看上去很漂亮，好象是可以吃的東東，趕緊靠近那幫人問個究竟，他們都說那叫龍須菜，是可以吃的。問他們賣不賣，賣！多少錢一斤？一塊錢兩斤！
　　差點(diǎn)沒有當(dāng)面嫌他們太便宜了。
　　于是趕打開車尾聲箱，讓他們把它裝滿了，結(jié)果他們大概秤了十公斤，然后又附送了一大把，很快把車尾箱裝得滿滿的，收了我十塊錢。
　　如獲至寶。
　　趕緊找地方讓人幫忙煮來嘗嘗吧。
　　繼續(xù)往前走，就看見相隔不遠(yuǎn)不遠(yuǎn)就有一家小飯館，幾乎清一色家家門口都擺著新鮮的龍須菜，掛著招牌說有供應(yīng)“海島特產(chǎn)龍須菜”。于是找了一家環(huán)境好、看上去衛(wèi)生條件比較好的飯館坐下，點(diǎn)了一份***普通的肉絲炒龍須菜、一份***普通的龍須菜滾沙白湯，再來一條不知什么魚，就讓他們上菜了。打算如果嘗到龍須菜好吃就再點(diǎn)n份，這頓就干脆吃龍須菜飽算了。
　　菜很快就上來，三個字：鮮、爽、脆！
　　正準(zhǔn)備再來一份別的做法的龍須菜，突然想起三亞宰客的經(jīng)歷，便先問部長：剛才這份肉絲炒龍須菜多少錢，她說28塊，嚇我一跳，我一整車尾箱才十塊錢，你這***多才不夠半斤再加一兩塊錢肉絲炒出來就要我二十八，不吃也罷，還不如回家去自己炒來吃個夠。
　　嘗過就算了，再點(diǎn)了一個便宜的鮮蠔烙，就叫他們上飯了。
　　島上也沒多少好玩的地方，沙灘也不漂亮，只看了幾個看上去有點(diǎn)古老的小漁村，還有做功課時看到的那口宋代古井，還有從遠(yuǎn)處望了望山頂上那些大風(fēng)車，大風(fēng)車已經(jīng)不稀奇了，我在別的地方看過比這里多得多、漂亮得多的風(fēng)車群。
　　總在擔(dān)心車尾箱的新鮮龍須菜會不會給曬壞了，時不時停下來照料一下，早早就收隊(duì)了。
回到家里趕緊把車上的戰(zhàn)利品分發(fā)給親朋好友還有左鄰右舍分享，每人都有一大把，簡單地教他們怎么煮，他們個個都高興壞了，都很客氣地問我那玩意貴不貴，我都說很便宜的，真的很便宜的，他們都不相信，有些人吃完后對我說，那菜在飯館里吃28塊錢一碟***不貴。
　　在家里自己做了四種花樣：涼拌、雞絲炒、與肉絲滾湯、炒面。核心技術(shù)很簡單：一定要先用開水燙熟，但千萬不能燙太久，不燙過會象海水一樣苦澀，而且會很糊，燙太久會不爽口。吃個夠之后，用google搜了一下，發(fā)現(xiàn)這玩意原來也叫“江蘺”、“海面線”或“海發(fā)菜”，在青島、江浙、福建盛產(chǎn)，可鮮吃，也可曬干替***菜做菜，多數(shù)用于提煉化妝品、***原料“瓊脂”，營養(yǎng)豐富，有美容***護(hù)膚、******血糖等作用，還說日本人長壽跟經(jīng)常食用此物有關(guān)。
　　哇塞！這么好吃又這么營養(yǎng)的東東在廣州怎么沒有吃過呢？兩三年來一直留意各大餐館酒樓，***多只有干的，卻沒有鮮的，菜市場更是不見其芳蹤，在海南和廣東的南澳、湛江、汕尾沿海都有大規(guī)模養(yǎng)植，收購價又這么低，干嗎就沒有人把新鮮的江蘺運(yùn)到廣州來賣呢！這廣州還能叫“食在廣州”嗎！
　　此后直到在廣州能吃到江蘺之前，我再也不承認(rèn)“食在廣州”了。
　　○七年五月十一日　廣州麓湖