鈣果含鈣量居果中之首，鈣果營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)種類之多，含量之高，均優(yōu)于櫻桃、李、桃、杏等核果類果品，其中***A、***B12、***B1、***C、***E，微量元素鉀、氮、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、錫等含量豐富，絕大多數(shù)高于上述果品幾倍到幾十倍，并含有包括氨基酸在內(nèi)的18種氨基酸。成熟的鈣果含糖量高達(dá)14%—19%，尤其是鈣的含量特高，每百克鮮果含鈣量79.09毫克，含鐵1.5—2.5毫克，為水果之冠。是蘋果的8-15倍，營養(yǎng)價(jià)值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨(dú)特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)。鈣果所含的鈣是天然活性鈣，易吸收、利用率高，是兒童和老人補(bǔ)鈣的***好果品。果實(shí)出汁率高達(dá)80%，風(fēng)味酸甜、香氣濃郁，可加工成果脯、果酒、果汁、果奶、蜜餞等產(chǎn)品，潛在的消費(fèi)市場(chǎng)很大。

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