聽(tīng)到“灰樹(shù)花”的名字，人們往往會(huì)顧名思義，認(rèn)為它是一種花卉，其實(shí)不然。
在知道“灰樹(shù)花”之前，我們?cè)缫阎?ldquo;靈 芝”。“靈芝”作為一種傳統(tǒng)的名貴中藥，自古以來(lái)，它就被認(rèn)為是一種***補(bǔ)虛、健身增智、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本、***的珍貴補(bǔ)品，是治百病的仙草?！侗?草綱目》說(shuō)它：“久食，輕身不老”；《補(bǔ)品、補(bǔ)藥與補(bǔ)益良方》中說(shuō)它具有"補(bǔ)益強(qiáng)壯，益壽延年，用于體弱者的補(bǔ)養(yǎng)，人常服可益壽"等藥理作用。
它應(yīng)用于人類(lèi)***，已有兩千多年的歷史，早在周代《列子》一書(shū)中就有“朽木之上，有南芝者”和“煮百沸其味清芳，飲之目明、腦清、心靜、腎堅(jiān)，真寶物 也”等記載。靈芝之所以有如此神奇妙用，在于靈芝中含有靈芝多糖、三萜類(lèi)化合物、靈芝酸和腺苷等，而靈芝多糖是靈芝中***有效的成分之一。
而現(xiàn)在，一種比靈芝更神奇的***正風(fēng)靡***！灰樹(shù)花活性多糖成分的***價(jià)值、食用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝。
灰樹(shù)花是食、藥兼用蕈菌，屬擔(dān)子菌亞門(mén)層菌綱非褶菌目多孔菌科樹(shù)花菌屬?；覙?shù)花的異名很多，有些著作稱(chēng)之為貝葉多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗樹(shù)蘑、栗蘑， 四川叫千佛菌，《福建通志》中稱(chēng)為重菇，因其形似盛開(kāi)蓮花，當(dāng)?shù)厝罕姲阉凶錾徎ü剑本┦醒討c縣東山地區(qū)稱(chēng)之為甜瓜板，還有叫奇果菌或葉奇果菌的。由于 我國(guó)較早的***專(zhuān)著《中國(guó)的***》的采用，灰樹(shù)花便成為比較通用的漢語(yǔ)名稱(chēng)。其扇形菌蓋重重疊疊，形似佳麗舞裙，故在日本得“舞茸”之名。
灰樹(shù)花是一種珍稀食用菌，在我國(guó)和日本有著悠久的食用、***歷史。日本人時(shí)常深入雪山，尋找這種稀有且具神奇***的巨菇，以***罹患重病的親人。幕府時(shí)代，此種野生仙姑可以交換等重的銀子，任何人只要找到十公斤的舞茸就一輩子不愁食住了。
灰樹(shù)花具有松蕈樣芳香，鮮品香氣濃郁，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭，口感***，且久燉仍保持爽脆，適合燒烤涮，干品水發(fā)后又獨(dú)具風(fēng)味，是饋贈(zèng)佳品。據(jù) ***質(zhì)量檢測(cè)中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹(shù)花，其營(yíng)養(yǎng)和口味都勝過(guò)號(hào)稱(chēng)菇中***的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴，是極其珍貴的***食用蕈菌。
灰樹(shù)花具有極高的******功能。國(guó)內(nèi)外的大量系統(tǒng)研究表明：它有******和***的***；由于富含鐵、銅和***C，它能預(yù)防***、壞血病、***， 防止***和***的發(fā)生；它的硒和鉻含量較高，有保***臟、胰臟，預(yù)防***和***的作用；硒含量高使其還具有防治***、***和某些心臟病的 功能；它兼含鈣和***D，兩者配合，能有效地防治佝僂??；較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺(jué)敏銳，促進(jìn)傷口愈合；高含量的***E和硒配合，使之能抗 ***、增強(qiáng)***和靈敏度。作為中藥，灰樹(shù)花和***等效，可治小便不利、水腫、***、******及***等，是非常寶貴的******。
灰樹(shù)花具有與人參類(lèi)似的“適應(yīng)原”作用，即幫助機(jī)體適應(yīng)壓力并***正常功能(應(yīng)激反應(yīng))。這對(duì)快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人尤為重要。
灰樹(shù)花還是引人注目的抗***藥源，灰樹(shù)花的藥理研究也表明，其主要活性成份是灰樹(shù)花蛋白多糖。多糖組份中以葡聚糖為主，以具有β-(1→6)分支的 β-(1→3)葡聚糖為基本結(jié)構(gòu)，含少量的木糖和甘露糖。多個(gè)***的的***研究結(jié)果都證實(shí)了灰樹(shù)花較高的硒含量有抗御***腫的作用，特別是其所含多糖 (Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，抗***活性***強(qiáng)，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當(dāng)大的比重，比已經(jīng)面市的香菇多糖 (Lentinan，日本的PSK 胃******藥)、云芝多糖(上海的PSP)等有更強(qiáng)的抗***能力。
灰樹(shù)花是***的***調(diào)節(jié)劑，有抵抗***病病毒的***。有些醫(yī)生已結(jié)合灰樹(shù)花萃取物和其他的療法來(lái)治療愛(ài)滋病患者，成效十分良好。