孔雀是***鼓勵(lì)養(yǎng)殖的集觀賞、食用、***于一身的養(yǎng)殖珍禽?？兹溉馐歉叩鞍椎椭镜湍懝檀嫉囊拔墩淦?，營養(yǎng)價(jià)值高，肉味鮮美，有“水中老鱉，禽中孔雀”之說。《本草綱目》禽部第四十九卷記載*“孔雀辟惡，能解大毒、百毒及藥毒”。其******甚至超過***。經(jīng)現(xiàn)代科技證實(shí)，孔雀肉營養(yǎng)種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農(nóng)***及世界衛(wèi)生***推薦的理想模式，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉質(zhì)瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標(biāo)均優(yōu)于普通禽類、獸類及淡水魚，達(dá)到美國新食品標(biāo)準(zhǔn)***定的極瘦肉類標(biāo)準(zhǔn)?？兹腹歉斓墓氢}含量高，鈣磷比優(yōu)于牛奶，與***鈣磷比幾乎一致，是優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣營養(yǎng)源。