BRC 是British Retail C***ortium縮寫，中文為英國(guó)零售商協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)由英國(guó)***的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商組成。1998年，英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(BRC,British Retail C***ortium)應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要，發(fā)起并制定了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（BRC Food Technical Standard），用以對(duì)零售商自有品牌食品的制造商進(jìn)行評(píng)估。該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布不久，即引起食品行業(yè)及其他***的關(guān)注，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)良好操作規(guī)范的樣本。該標(biāo)準(zhǔn)在英國(guó)乃至其他***的廣泛應(yīng)用使其發(fā)展成為一個(gè)國(guó)際性標(biāo)準(zhǔn)。不僅食品企業(yè)需要做BRC認(rèn)證，消費(fèi)品企業(yè)和食品包裝企業(yè)也需要做BRC認(rèn)證。

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BRC目標(biāo)-食品安全

　　針對(duì)近來(lái)發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如***瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國(guó)零售業(yè)協(xié)會(huì)，一個(gè)代表英國(guó)零售商利益的英國(guó)商業(yè)***）發(fā)表了BRC-***食品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品制造工廠的***低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)范。
 

　　BRC-***食品標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)向英國(guó)零售商供應(yīng)食品的任何***以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計(jì)的。遵守此項(xiàng)方案并不是***規(guī)定，但是英國(guó)零售商對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)十分推崇。為了遵守此標(biāo)準(zhǔn)，食品供應(yīng)商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn)：HA***的采用和實(shí)施
 

　　一個(gè)備有證明文件的和有效的質(zhì)量管理體系
 

　　工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品、過(guò)程和人員的控制
 

　　按照BRC-***食品標(biāo)準(zhǔn)要求認(rèn)證您的食品管理系統(tǒng)會(huì)給貴企業(yè)帶來(lái)以下的益處：
 

　　改善貴公司食品安全和食品安全管理體系
 

　　展示貴公司對(duì)生產(chǎn)或銷售安全食品的承諾
 

　　獲得英國(guó)零售業(yè)的認(rèn)可和信任
 

　　提***公司客戶/消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心
 

　　改善貴公司新市場(chǎng)/新客戶的看法
 

　　減少供應(yīng)商的審核次數(shù)

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BRC***標(biāo)準(zhǔn)—消費(fèi)品

　　本標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)消費(fèi)品供貨商的認(rèn)證工作制定了一套基本原則，目的是協(xié)助零售商履行***義務(wù)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)利。本標(biāo)準(zhǔn)要求零售商履行的“盡職盡責(zé)”義務(wù)是指在其供應(yīng)鏈上對(duì)操作規(guī)范的促進(jìn)。
 

　　本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了制造安全、合法且符合質(zhì)量特性要求產(chǎn)品的各項(xiàng)基本原則。本標(biāo)準(zhǔn)并不取代任何******要求和更高的行業(yè)規(guī)范要求。
 

　　對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行技術(shù)評(píng)估只是零售商在其供應(yīng)鏈上“盡職盡責(zé)”的部分內(nèi)容，是否接收該供應(yīng)商的供貨要由每個(gè)零售商或客戶決定。
 

　　英國(guó)零售商協(xié)會(huì)成員將根據(jù)利益相關(guān)方的要求，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期的評(píng)審和修訂。
 

　　BRC***標(biāo)準(zhǔn)—消費(fèi)品
 

　　本標(biāo)準(zhǔn)要求：
 

　　采納危害的風(fēng)險(xiǎn)管理休系并進(jìn)適當(dāng)?shù)目刂?br />  

　　文件化的、有效的質(zhì)量管理體系
 

　　對(duì)現(xiàn)場(chǎng)、產(chǎn)品、流程和人員進(jìn)行有效管理