BRC 是British Retail C***ortium縮寫，中文為英國零售商協(xié)會。該協(xié)會由英國***的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商組成。1998年，英國零售商協(xié)會(BRC,British Retail C***ortium)應行業(yè)發(fā)展需要，發(fā)起并制定了BRC食品技術標準（BRC Food Technical Standard），用以對零售商自有品牌食品的制造商進行評估。該標準發(fā)布不久，即引起食品行業(yè)及其他***的關注，目前已經成為食品行業(yè)良好操作規(guī)范的樣本。該標準在英國乃至其他***的廣泛應用使其發(fā)展成為一個國際性標準。不僅食品企業(yè)需要做BRC認證，消費品企業(yè)和食品包裝企業(yè)也需要做BRC認證。

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BRC目標-食品安全

　　針對近來發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如***瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國零售業(yè)協(xié)會，一個代表英國零售商利益的英國商業(yè)***）發(fā)表了BRC-***食品標準，對食品制造工廠的***低衛(wèi)生標準進行了規(guī)范。
 

　　BRC-***食品標準是針對向英國零售商供應食品的任何***以及任何食品的供應商設計的。遵守此項方案并不是***規(guī)定，但是英國零售商對這個標準十分推崇。為了遵守此標準，食品供應商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項主要標準：HA***的采用和實施
 

　　一個備有證明文件的和有效的質量管理體系
 

　　工廠環(huán)境標準、產品、過程和人員的控制
 

　　按照BRC-***食品標準要求認證您的食品管理系統(tǒng)會給貴企業(yè)帶來以下的益處：
 

　　改善貴公司食品安全和食品安全管理體系
 

　　展示貴公司對生產或銷售安全食品的承諾
 

　　獲得英國零售業(yè)的認可和信任
 

　　提***公司客戶/消費者對產品安全和質量的信心
 

　　改善貴公司新市場/新客戶的看法
 

　　減少供應商的審核次數(shù)

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BRC***標準—消費品

　　本標準針對消費品供貨商的認證工作制定了一套基本原則，目的是協(xié)助零售商履行***義務，保護消費者權利。本標準要求零售商履行的“盡職盡責”義務是指在其供應鏈上對操作規(guī)范的促進。
 

　　本標準涵蓋了制造安全、合法且符合質量特性要求產品的各項基本原則。本標準并不取代任何******要求和更高的行業(yè)規(guī)范要求。
 

　　對供應商生產場所進行技術評估只是零售商在其供應鏈上“盡職盡責”的部分內容，是否接收該供應商的供貨要由每個零售商或客戶決定。
 

　　英國零售商協(xié)會成員將根據(jù)利益相關方的要求，對本標準進行定期的評審和修訂。
 

　　BRC***標準—消費品
 

　　本標準要求：
 

　　采納危害的風險管理休系并進適當?shù)目刂?br />  

　　文件化的、有效的質量管理體系
 

　　對現(xiàn)場、產品、流程和人員進行有效管理