美國(guó)田納西大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，高鈣低熱量飲食比低鈣飲量可使肥胖實(shí)驗(yàn)鼠以2倍的速度***。研究人員認(rèn)為，食物中高水平的鈣能***儲(chǔ)存脂肪的***。邁克爾.澤摩爾博士說(shuō)，飲食中的鈣決定了熱量是以脂肪的形式儲(chǔ)存還是燃燒釋放。他說(shuō)，鈣和脂肪代謝之間存在潛  

在的聯(lián)系。當(dāng)人進(jìn)食高鈣食物時(shí)，盡管他們攝入的熱量與原來(lái)相同，但自身的能量消耗卻比以前大。研究提示，低鈣飲食刺激***使熱量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。而高鈣飲食卻相反，能***這些增加體重的***。對(duì)已經(jīng)肥胖的實(shí)驗(yàn)鼠，鈣也能起作用。澤摩爾的小組發(fā)現(xiàn)，喂食低熱量低鈣飲食的大鼠能夠減輕總體的11%，總脂肪的8%。但喂食高鈣低熱量飲食的實(shí)驗(yàn)鼠幾乎在6周后減輕了總體重的20%，總脂肪的42%。！減輕了總體重的25%總脂肪的60%。