西盟米養(yǎng)是西盟佤族自治縣特有的一個(gè)蕎麥品種，種皮光滑，易于分離，可蒸煮成米飯，食口性好。是******生產(chǎn)養(yǎng)米的地方。常年種植面積在2萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量100萬(wàn)千克。盛產(chǎn)于滇南邊陲阿佤山區(qū)，生長(zhǎng)在海拔1200-1700米蔥翠云繞的群山之中，不施化肥，不用***，符合綠色無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)，籽粒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，味美純真，富含蘆丁及***必需的氨基酸和微量元素，其中蛋白質(zhì)、鈣、鐵含量較其它同類(lèi)食品高，據(jù)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院測(cè)試中心測(cè)試：含蛋白質(zhì)7.92%、蘆丁1.2%、硫0.1%、磷0.37%、鉀0.3%、鎂0.18%、鈣204mg/kg、鐵19.9mg/kg、鋅23mg/kg、銅5.72hg/kh、錳9.86mg/kg。長(zhǎng)期食用具有******、鍵脾***、***、***、***及微循環(huán)作用，對(duì)***脾胃濕滯、肝膽濕熱、***、防***、***等有獨(dú)特***，具有較強(qiáng)的***功能與***作用，在醫(yī)藥上具有重要的***價(jià)值，是一種新型的******。是您理想的生態(tài)***食品。

西盟米蕎食用方法：

一、煮食

1、接煮食（淘洗凈后與煮飯方法相同）

2、摻米煮食（三分之二米、二分之一蕎米混煮食）

3、三米煮食（四分之一的糯米、四分之一的養(yǎng)米、四分之二優(yōu)質(zhì)米混煮食）

4、摻豆類(lèi)煮食，一般以小豆、絆牛豆混（先把豆煮至八成熟后再下蕎米混煮即可）煮鑼鍋飯***佳

5、熬蕎米粥（與一般米粥做法相同）

二、精粉食用

1、蒸窩窩頭

2、蒸蕎米糕

3、蒸蕎饅頭

4、蕎米涼粉

5、油炸蕎餅