清朝初期，鄭經(jīng)踞臺灣而不歸，大清***決定禁海運，一時間全島物資極其缺乏，大量糧食運不進來．將士只得以魚充饑，由于餐餐吃魚，加上烹飪無方，時間日久，***莫不談魚色變、怨聲載道．守將施良麾下一兵卒，其祖原為楚國廚師，獻出一方，制成魚豆腐，一時間轟動全島，百姓爭相購買，由此相傳數(shù)百年而不絕
魚豆腐技術(shù)市場前景
   自古無魚不成宴。魚以其無脂肪、多蛋白、味鮮美、易吸收等特點一直被人們所喜愛。其實人們只知道魚好吃，但對于魚的營養(yǎng)價值認識的并不***?？茖W研究表明：魚為益智食品，對于兒童的智力發(fā)育、中青年人緩解壓力、提神醒腦、老年人的健康長壽等方面有著極大的作用：為什么日本人的壽命***長？因為日本人愛吃魚，其生魚片聞名世界為什么湖北人被譽為“九頭鳥”？因為湖北為“漁米之鄉(xiāng)”，湖北人愛吃魚，會吃魚。多吃魚、少吃肉，雖已成為人們的共識，但是，現(xiàn)實生活中人們往往“不愛”吃魚。不是真的不愛吃，是吃魚太麻煩，是魚這道菜做起來太麻煩，吃魚時除刺太麻煩。人們的麻煩就是我們的商機，十三億人的麻煩有多大，商機就有多大！用我們的設(shè)備生產(chǎn)出來的魚豆腐白如凝脂、無鱗無刺、無任何添加劑，為純無然綠色食品。鮮、滑、嫩、爽，夾不斷，不僅具有魚的口感，魚的風味，同時另有其香，另有其色，另有其味，而且更易吸收，省時省事，一日三餐都需要，一個菜場至少可設(shè)一家。     因為魚豆腐含有鹽，在自然狀態(tài)下比普通的黃豆做的豆腐的保存期要長，如果做成真***裝自然狀態(tài)下可以存放兩個月。  一般來說所有的魚都能制作魚豆腐，不過作魚豆腐多選用價格低的魚種，如白鰱魚、草魚等，一斤魚可產(chǎn)3-8斤魚豆腐，一斤魚到底生產(chǎn)多少魚豆腐不是由你我決定，由當?shù)叵M水平消費對象決定的。單產(chǎn)量越高，成本就越低，市場價就低一點。單產(chǎn)量越低，口感就更好， 市場價就高，目前***高價已達12元/斤。據(jù)購機用戶普遍反映，一斤魚生產(chǎn)3.5斤魚豆腐，市場價定為6.5元/斤比較好賣（既使按2元/斤 銷售，也可獲利。）現(xiàn)在按一斤魚生產(chǎn)2斤魚豆腐計算（按1斤魚生產(chǎn)3斤魚豆腐計算利潤更高。）魚豆腐按******4元/斤批發(fā)，加工一斤魚可創(chuàng)產(chǎn)值得8元，日加工300斤魚可創(chuàng)產(chǎn)值2400元。其他房租、人工工資、水電等雜費合計約200元

   利潤分析 每天的純利潤為2400元-600元-200元=1600元；    每月的利潤：1600元×30=48000元；    每年的利潤：48000元×12=55萬元以上    若獲***代理后開分店利潤即如滾雪球般成倍增長。

   培訓費980元，贈VCD技術(shù)光盤，魚豆腐烹飪食譜一套。