甘肅“黑美人”土豆系省級科技成果鑒定產品、***綠色食品標志認證產品。“黑美人”土豆，外形與普通土豆無異，是采用雜交育種育成的土豆新品種。適合在***各地種植，北方地區(qū)更佳。其商品薯適合在酒店、商超、果品店等銷售，禮品裝“黑美人”為饋贈佳品。
       “黑美人”土豆呈黑紫色的原因是富含花青素，而花青素是抗***、美容、***老的重要成分。與普通土豆相比，每百克”黑美人”土豆蛋白質含量達到了2.45克、淀粉含量12克、***C21.7毫克、花青素4.28毫克、還原糖3.49克，除了淀粉含量稍低外，鈣、鉀等營養(yǎng)成分的含量均高于普通土豆。
     “黑美人”土豆含有普通土豆所缺乏的花青素。根據(jù)北京譜尼理化分析測試中心分析，”黑美人”土豆中花青素含量為4.20mg/100g（報告編號為SH061204-014）
       1、”黑美人”土豆的亮點——獨有的高含量花青素
    “黑美人”土豆含有普通土豆所缺乏的花青素，這就使其在具有普通土豆其他營養(yǎng)價值的同時，具有了抗***、***老、美容、健身等***。
       2、”黑美人”土豆的亮點二——均衡的必需氨基酸構成
     氨基酸是構成生物體蛋白質并同生命活動有關的***基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關系。構***體的氨基酸有20多種，它們是：色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、精氨酸、甘氨酸、絲氨酸、酪氨酸、3.5.二碘酪氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、精氨酸、瓜氨酸、烏氨酸等。這些氨基酸存在于自然界中，在植物體內都能合成，而***不能全部合成。