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企業(yè)資質(zhì)

廣州米廚餐飲管理有限公司

普通會員7
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企業(yè)等級:普通會員
經(jīng)營模式:招商代理
所在地區(qū):廣東 廣州
聯(lián)系賣家:梁經(jīng)理
手機號碼:13719375468
公司官網(wǎng):www.assbzf.com
企業(yè)地址:廣州市天河區(qū)車陂西路212號
本企業(yè)已通過工商資料核驗!
企業(yè)概況

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產(chǎn)品編號:210162989                    更新時間:2018-11-13
價格: 來電議定
廣州米廚餐飲管理有限公司

廣州米廚餐飲管理有限公司

  • 主營業(yè)務(wù):澳食尚煲仔飯,煲仔飯加盟,中式快餐加盟,快餐店加盟
  • 公司官網(wǎng):www.assbzf.com
  • 公司地址:廣州市天河區(qū)車陂西路212號

聯(lián)系人名片:

梁經(jīng)理 13719375468

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產(chǎn)品詳情

澳食尚煲仔飯是一個非常不錯的品牌,在***各地都有加盟店。近年來,澳食尚煲仔飯公司總部憑借優(yōu)良的管理制度,成熟的運營體系,超高的品牌知名度以及業(yè)內(nèi)口碑,吸引著萬千食客的同時,也有著越來越多的合作伙伴慕名而來。目前,澳食尚煲仔飯***開設(shè)門店達500多家,遍布各大省市。煲仔飯加盟條件,煲仔飯加盟代理,煲仔飯加盟經(jīng)銷商,煲仔飯加盟多少錢,煲仔飯加盟優(yōu)勢,煲仔飯加盟前景。歡迎來電咨詢!


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煲仔飯是一道廣東的特色美食,屬于粵菜系。 煲仔飯的風(fēng)味多達百余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的"煲",在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,煲仔飯加盟經(jīng)銷商,回味無窮。

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煲仔飯要把“生米煮成熟飯”,米尤其重要。據(jù)說煲仔飯的米要選南方又長又細的稻米,再用水泡半個小時以上,煲出來的飯才會粒粒分明、堅實飽滿。備好臘味和姜絲,等米飯差不多收干水的時候,煲仔飯加盟經(jīng)銷商,將臘味和姜絲平鋪在飯的表面。在米飯差不多收干水時放入臘味,既不會讓臘味被水泡得太軟而影響口感,又能利用蒸汽逼出臘味的香味和油脂,使其充分滲透到每一粒米飯當(dāng)中。



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澳食尚煲仔飯——臘味煲仔飯,砂鍋煲仔飯


一煲黃鱔牛肉窩蛋飯,青菜肉料滿滿地鋪了一層,金黃的蛋液如溪流般流淌在肉菜的間隙里,滿到壓根看不見飯,加入所有材料和醬汁,當(dāng)飯充分地滲入臘肉的豐腴,濃郁的醬汁又包裹著熟了的白米飯。一陣陣的香氣鋪面而來,你就知道,是你的煲仔飯做好了!用小火煮到糖融化,做出來的醬汁濃度適中,口感剛好。***后,把調(diào)好的醬汁澆到米飯上,再攪拌均勻,臘味煲仔飯就大功告成了。



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煲仔飯的米飯和電飯鍋煮的米飯,區(qū)別就在于口感。電飯鍋煮的米飯難免會有些粘,煲仔飯的米飯就粒粒分明,油潤飽滿。秘訣其實在砂鍋上。那些在砂鍋中煲出來的絲苗香米,細密晶瑩,六七成時,揭開蓋子,沿著煲邊淋入醬汁香油,起蓋后,撲鼻而來的香味,四溢到每一個鼻孔??偸菬o法抗拒各家的煲仔飯。按韋巨源的《食譜》上所記,到了唐代叫『御黃王母飯』,是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的,因而更具風(fēng)味。


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