小編也來(lái)湊個(gè)繁榮，教大年夜家做一道西式甜點(diǎn)--紅酒布朗尼，甘美滋味很適宜如許的節(jié)日氣氛。濃情蜜意的時(shí)辰，巧克力***能表愛意了，不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕戀愛。濃情、***系的巧克力，配上舒潤(rùn)柔嫩心坎的紅酒，做成了別有風(fēng)情的紅酒布朗尼。好了，不煩瑣了
咖迪貝克面包烘焙店的做法分享給大家。

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咖迪貝克面包烘焙店

『用 料』布朗尼：紅酒 35毫升 無(wú)鹽黃油 120克 黑巧克力（85%） 120克 可可粉 35克 鹽 1小撮 雞蛋 2只 白糖 100克 紅糖 35克 噴鼻草精 1茶匙 低筋面粉 85克 泡打粉 1/4茶匙 核桃 70克 淋面：紅酒 70毫升 無(wú)鹽黃油 50克 黑巧克力 130克 鹽 一小撮

『做 法』

1、黃油和黑巧克力混淆放入碗中，黑巧克力請(qǐng)選用含可可85%以上的。

2、將碗放入鍋中，隔水小火加熱，攪拌至黃油巧克力完完整消融。放置一邊，冷卻至接近手溫。此時(shí)將烤箱預(yù)熱180度。

3、常溫的兩只雞蛋打入盆中，打散。

4、雞蛋液中參與紅糖、白糖，攪拌拌勻。

5、將冷卻至手溫的巧克力液與雞蛋液混淆拌勻。

6、接著參與一小撮鹽、噴鼻草精和紅酒拌勻。

7、低筋粉、泡打粉、可可粉混淆，篩入巧克力雞蛋液中，悄然翻拌拌勻。

8、拌好的面糊中放入核桃碎混淆，悄然拌勻。

9、將面糊倒入模具中，抹平整，放入預(yù)熱好的烤箱中，高低火烤35分鐘，出爐后放置冷卻。

10、下面末尾制作淋面。小火加熱，黃油和巧克力隔水完整消融。

11、巧克力液冷卻至手溫，參與紅酒和一小撮鹽拌勻。

12、將巧克力液淋到冷卻的布朗尼表層，抹平整。

13、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時(shí)，脫模后切塊便可，美味的紅酒布朗尼就完成了。

『小貼士』

A、食譜中應(yīng)用的模具為15CM*15CM活底方模。B、巧克力液需求冷卻得手溫，再加紅酒，溫度太高輕易使酒味揮發(fā)，影響風(fēng)味，而且攪拌輕易使水油分別。特別是制作淋面的時(shí)分，可分次參與紅酒拌勻。配方中紅酒的量可依據(jù)自身口味恰當(dāng)增減。C、配方中參與了鹽可晉升布朗尼的風(fēng)味。

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