餐飲業(yè)，作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)在迅速的發(fā)展。但是，隨之而來(lái)的卻是餐飲業(yè)的油煙污染問(wèn)題。目前，油煙污染問(wèn)題比較嚴(yán)重，特別是一些大中型城市，人們餐飲消費(fèi)需求大，從人類(lèi)發(fā)現(xiàn)火的好處以來(lái)，明火烹飪就成為人類(lèi)日常飲食的主要方式。但是，明火烹飪也帶來(lái)了污染問(wèn)題，特別是油煙污染，不但會(huì)侵蝕建筑物內(nèi)部墻體、家具、各種設(shè)備等，更會(huì)對(duì)***呼吸系統(tǒng)帶來(lái)傷害。油煙凈化器的安裝是必不可少的。我們選擇一個(gè)合適的油煙凈化器，1主要的就是凈化效率和凈化效果。1好能到廠(chǎng)家很多案例現(xiàn)場(chǎng)去觀察一下，看一下實(shí)際使用效果。
從人類(lèi)發(fā)現(xiàn)火的好處以來(lái)，明火烹飪就成為人類(lèi)日常飲食的主要方式。但是，明火烹飪也帶來(lái)了污染問(wèn)題，特別是油煙污染，不但會(huì)侵蝕建筑物內(nèi)部墻體、家具、各種設(shè)備等，更會(huì)對(duì)***呼吸系統(tǒng)帶來(lái)傷害。油煙凈化器的安裝是必不可少的。油煙凈化器技術(shù)的新穎性、***性和適用性。技術(shù)的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結(jié)構(gòu)***合理，也包括技術(shù)間的復(fù)合組成等，使之達(dá)到***性，提高凈化效率，保障運(yùn)行穩(wěn)定，便于安裝維護(hù)。同時(shí)還要考慮產(chǎn)品與市場(chǎng)之間的適用性，就是規(guī)格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的大小，滿(mǎn)足不同的要求。變徑管（小變大）斜邊與軸線(xiàn)夾角≦7 （若不滿(mǎn)足此條件，應(yīng)考慮合理安裝導(dǎo)流板，否則，凈化器凈化效率將大幅度降低而不能達(dá)到***排放標(biāo)準(zhǔn)）。
1、生物凈化
利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%。需要專(zhuān)門(mén)的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法環(huán)保。
2、水噴淋洗滌塔凈化工藝
采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。但設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。
3、油煙收集罩
采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過(guò)排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。
