官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部帶你看看各類新鮮蔬菜的保鮮方法:
蔥:將蔥切碎并弄干表面水分,放進塑料瓶中,再放入冰箱冷凍即可。
香菜:切掉香菜根部,用保鮮袋密封冷藏,能延長保鮮時間。
生菜:在碗里墊上一張廚房紙,將生菜放入后再用保鮮膜封住,置于冰箱內(nèi),可保鮮一周。
芹菜、西蘭花:擦干水分,用錫紙包裹放入冰箱,可保存一個月。
韭菜:用紙包住捆好,放在陰涼處?;蛴眯迈r的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數(shù)天。
蒜苗:擦干水分,放在涼爽、干燥、通風處保存即可。
洋蔥:套進***中,存放在干爽通風處,保鮮期可達8個月。記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起,不然會加快腐壞速度。
冬筍、生姜:在盆子上鋪濕沙,將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實,置于陰涼處,可保存4-7周。
番茄:遠離陽光照射,平鋪倒置擺放,室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存,吃前要先拿出來回溫。
土豆:放在干爽通風處,可將其與蘋果放一起,這樣能避免土豆發(fā)芽。
蘑菇:用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處,若用塑料袋或保鮮膜包裹,則容易發(fā)霉。
官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、***、***、***等各大企***食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場,20年的老店面,價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢!
疫情當前,老百姓的“菜籃子”能確保嗎?超市的民生用品能保證嗎?隨小魚一起來詳細了解!確保市民“菜籃子”新鮮蔬菜今天到貨量達到562噸!
今天(是年初三,在南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)內(nèi)已經(jīng)有少數(shù)經(jīng)營商戶在營業(yè)了,據(jù)市場方介紹,市場春節(jié)期間屬于值班供應(yīng),年初一、初二到貨量較少,從年初三開始,才有小批量貨源陸續(xù)進場,元宵節(jié)前后上市量基本***到常日水平。
據(jù)統(tǒng)計,今天市場蔬菜到貨量562噸,主要品種有白菜、青菜、包菜、蘿卜、土豆等,產(chǎn)地主要來自山東、蘇北和安徽等短途產(chǎn)地,從明天開始,南方貨源也會逐漸增加。目前蔬菜價格總體穩(wěn)定,大部分品種與節(jié)前基本持平,部分品種出現(xiàn)小幅波動。
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炒青菜的油量要稍微比平常烹飪多些,沒有油份滋潤的青菜,就沒有飯店水盈盈的感覺。(但是不要過多哦)
炒青菜的火候,基本以旺火快炒為主。青菜入鍋后要不停的快速翻炒,一般像炒通心菜(1斤左右)炒的時間不會超過1分鐘,炒包菜也才2分多鐘不到3分鐘。
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香菇炒青菜
材 料:
香菇200克,青菜500克,胡蘿卜150克,姜5克,鹽2克,金蘭素蠔油15ML,玉米淀粉8克
步驟:
1、胡蘿卜削皮切片,姜剁成蓉
2、青菜洗凈切厚的青菜頭,這部分要炒久點,另外這部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字
3、把鹽、素蠔油和玉米淀粉放在碗里,加入清水拌勻
4、炒鍋燒熱油,爆香姜蓉
5、放入青菜頭、香菇和胡蘿卜片,翻炒
6、放少許水燜一會兒
7、再放入準備好的青菜,大火翻炒
8、青菜炒至斷生,放入調(diào)好的醬汁
9、食材吸收醬汁的味道,燒沸醬汁后即可盛碟上桌
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