多年生高大草本，高1-2.5米。根圓柱形，有分枝，徑3-5厘米，外表皮黃褐色至褐色，有濃烈氣味。莖基部徑2-5厘米，有時可達(dá)7-8厘米，通常帶紫色，***中空，有縱長溝紋?；~一回羽狀分裂，有長柄，葉柄下部有管狀抱莖邊緣膜質(zhì)的葉鞘；莖上部葉二至三回羽狀分裂，葉片輪廓為卵形至三角形，長15-30厘米，寬10-25厘米，葉柄長至15厘米，下部為囊狀膨大的膜質(zhì)葉鞘，或稀有毛，常帶紫色。莖上部葉二至三回羽狀分裂，葉片輪廓為卵形至三角形，長15-30厘米，寬10-25厘米，葉柄長至15厘米，下部為囊狀膨大的膜質(zhì)葉鞘，或稀有毛，常帶紫色；末回裂片長圓形，卵形或線狀披針形，多無柄，長2.5-7厘米，寬1-2.5厘米，急尖，邊緣有不規(guī)則的白色質(zhì)粗鋸齒，具短尖頭，基部兩側(cè)常不等大，沿葉軸下延成翅狀；花序下方的葉簡化成無葉的、顯著膨大的囊狀葉鞘，外面。

繁殖方式：用種子繁殖，一般采用***，不宜移栽。適時播種是獲得高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。過早播種，冬前幼苗生長過旺，第2年部分植株會提前抽薹開花，根部木質(zhì)化或腐爛，不能做***，影響產(chǎn)量；過遲因氣溫下降，影響發(fā)芽出苗，幼苗易受凍害，幼苗生長差，產(chǎn)量低。隔年種子發(fā)芽率低，新鮮種子發(fā)芽率高，生產(chǎn)上選用當(dāng)年收獲的新鮮種子播種，一般以秋播為主，春播產(chǎn)量低，質(zhì)量差。適宜的播種期因氣候和土壤肥力而異。根圓錐形，表面灰***至黃棕色，皮孔樣的橫向突起散生，斷面灰白色，粉性略差，油性較大。氣溫高遲播，氣溫低早播，土壤肥沃可適當(dāng)遲播，相反則宜稍早。

烘干用炕，溫度以60℃左右為宜。無論曬干或烘干，干燥過程均要連續(xù)進(jìn)行，中間不可中斷，否則盡管后完全干燥，但其根心部會變黑而質(zhì)量下降。每3-4kg鮮根可加工出lkg干***。***成品以根條肥大、均勻、質(zhì)重、粉性足、香氣濃者為佳。

病害

斑枯?。河置装卟?，是***中一種半知菌，常在生長后期發(fā)生，主要為害葉片，病斑為多角形，初期暗綠色，后變?yōu)榛野?，上面生有黑色小點?？墒谷~片全部枯死。防治方法：及時清除病葉并集中燒毀；發(fā)病前或初期用l：1:100的波爾多液或65%代森鋅可濕性400-500倍液噴霧，7-10天1次，連續(xù)2-3次。 蟲害有黃鳳蝶幼蟲、紅蜘蛛及蚜蟲等，可用***殺滅。6月果實外皮呈綠色時，選側(cè)枝上結(jié)的果實，分批采收，掛通風(fēng)處干燥。