添加量：1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。

添加量：1.2%~1.5%[4]

果脯行業(yè)的運用

果脯在加工制作時，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，***單寧異性生長，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。

甘油的用途 一種重要的輕化工原料，廣泛應(yīng)用于化妝品、牙膏、、香精、水性油墨、印染紡織、涂料、合成樹脂、皮革、造紙、制藥、食品等各個領(lǐng)域的1700 多種產(chǎn)品。具體用于氣相色譜固定液及有機(jī)合成，也可用作溶劑、氣量計及水壓機(jī)減震劑、軟化劑發(fā)酵用營養(yǎng)劑、干燥劑等。是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑。有保水作用，可以增加血容量，以致引起頭暈、惡心等癥狀。

1779年，斯柴爾（Scheel）首先發(fā)現(xiàn)甘油。，產(chǎn)量大增。 1919年，nder 和 Beyer用微生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)出了甘油。

甘油用途簡介：甘油作為三元醇參與酯化，可應(yīng)用到下列產(chǎn)品的生產(chǎn)： 三甘油酯、松香甘油酯、醇酸樹脂、酚醛樹脂、聚酯、聚醚、甘油等。

甘油可用作聚氨酯硬泡的發(fā)泡起始劑。

甘油可用于生產(chǎn)氧氯丙烷；可用于牙膏、化妝品、卷煙中作潤濕劑；可用于生產(chǎn)防凍液；代替硅油用于隔膜壓力表表盤填充；可用作特定環(huán)境下的導(dǎo)熱油。

甘油可在在造紙工業(yè)中作玻璃紙和涂布加工紙生產(chǎn)時的塑化劑甘油可用于生產(chǎn)開塞露、碘甘油；可參與合成8-羥基喹啉等。

工業(yè)級甘油

工業(yè)級甘油量用1/2量的蒸餾水稀釋，攪拌充分后，加入活性炭，并加熱至60~70℃進(jìn)行脫色處理，然后，真空過濾，保證濾液澄清透明。控制滴加速度，將濾液加到事先處理好的732型強(qiáng)酸陽樹脂和717型強(qiáng)堿陰陽樹脂混合的柱內(nèi)，以吸附除去甘油中的電解質(zhì)和醛類、色素、酯類等非電解質(zhì)雜質(zhì)。

除去雜質(zhì)后的甘油溶液進(jìn)行減壓蒸餾，控制真空度93326Pa以上，釜溫在106~108℃，蒸出大部分水之后，再將釜溫升到120℃快速脫水，不出水時停止加熱，所得釜內(nèi)物料即為成品。

1、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹脂等。

2、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。

3、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。

4、在運動場上甘油也是一種不錯的補(bǔ)劑，當(dāng)你身體中水分充足時，體能會更強(qiáng)大而且持久，特別是在高溫環(huán)境中，甘油強(qiáng)大的保水性恰恰有助于身體儲存更多的水分。