濟南府魯菜佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴接連不斷.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省人的喜歡.曾為此賞銀三十塊,并稱譽說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕”。從事黃燜雞米飯工作之前，黃燜雞米飯本著中小創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)搖籃的使命，特推出：三免優(yōu)惠政策。歸于魯菜系家常菜品，首要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，滋味美好，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特色。其間以上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞為出色，進口爽滑彈牙，湯汁鮮美。

特別是黃燜雞調(diào)料用砂鍋循環(huán)煮用，讓我每次吃都下決計，自己做一次。值得注意的是，楊銘宇黃燜雞米飯也成為了具有了認證資質(zhì)的我國快餐品牌。那么黃燜雞怎么做呢？木耳提早泡好（家里沒有其它蔬菜，我只放了木耳，其實盡量放香菇，金針菇或許油菜等，那樣就更了）雞腿切好備用，一定要冷水下鍋（防止蛋白質(zhì)突然縮短），煮開，撇去浮沫，將雞湯和雞肉倒入小盆中備用。鍋里加少量底油，加12到15粒冰糖，小火熬到棕***，記住一定不要深紅色，否則變紅燒雞腿了。

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